+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи

Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
32399 ed4 square100
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Говяжьи котлетки с паприкой от Валентино Бонтемпи
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Это невероятно, но я делала эти котлеты уже 3 раза и только в последний мне удалось их запечатлеть для Вас! :)) Очень вкусно! Угощайтесь! :) P.S.: благодаря трехкратному исполнению котлет, описываю нюансы приготовления :)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

400 г филе говядины
1 сладкий красный перец
1 небольшой пучок петрушки (у меня укроп)
2 зубчика чеснока
щепотка молотой паприки
2 белка
20 г сливочного масла
оливковое масло
соль
перец
мука для присыпки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать кусочками. Провернуть через мясорубку. Валентино пишет, что через мясорубку надо пропустить и сладкий перец и петрушку и чеснок, но в первый раз мне это не понравилось, слишком мелко, и я начала экспериментировать. Итак,
Говядину очистить от прожилок и жира, нарезать кусочками. Провернуть через мясорубку. Валентино пишет, что через мясорубку надо пропустить и сладкий перец и петрушку и чеснок, но в первый раз мне это не понравилось, слишком мелко, и я начала экспериментировать. Итак,
На весь экран
шаг 2
добавить измельченный сладкий перец. Все 3 раза я измельчала по-разному: пробовала пропустить через мясорубку, терла на терке и измельчала в блендере :) Вариант в блендере мне больше понравился.
добавить измельченный сладкий перец. Все 3 раза я измельчала по-разному: пробовала пропустить через мясорубку, терла на терке и измельчала в блендере :) Вариант в блендере мне больше понравился.
На весь экран
шаг 3
Измельчить чеснок и зелень в блендере,
Измельчить чеснок и зелень в блендере,
На весь экран
шаг 4
добавить к фаршу.
добавить к фаршу.
На весь экран
шаг 5
Приправить паприкой, солью и перцем.
Приправить паприкой, солью и перцем.
На весь экран
шаг 6
Добавить белки и тщательно перемешать. Как-то я попробовала использовать просто яйцо и особой разницы не ощутила :) Так что если Вам желтки девать некуда, то добавьте 1 яйцо.
Добавить белки и тщательно перемешать. Как-то я попробовала использовать просто яйцо и особой разницы не ощутила :) Так что если Вам желтки девать некуда, то добавьте 1 яйцо.
На весь экран
шаг 7
Вылепить небольшие котлетки (в зависимости от размера у меня получалось от 10 до 14 штук).
Вылепить небольшие котлетки (в зависимости от размера у меня получалось от 10 до 14 штук).
На весь экран
шаг 8
А вот такие котлетки у меня получились по этому же рецепту только из свинины и оранжевого перца :)
А вот такие котлетки у меня получились по этому же рецепту только из свинины и оранжевого перца :)
На весь экран
шаг 9
Слегка присыпать мукой
Слегка присыпать мукой
На весь экран
шаг 10
и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.
На весь экран
шаг 11
В качестве гарнира Валентино Бонтемпи предлагает жареный картофель в мундире или лук-шалот, запеченный в духовке в соли (смочить слегка соль водой, чтобы прилипала). Готовить 20 минут при 160*С. Bon appetit! :)
В качестве гарнира Валентино Бонтемпи предлагает жареный картофель в мундире или лук-шалот, запеченный в духовке в соли (смочить слегка соль водой, чтобы прилипала). Готовить 20 минут при 160*С. Bon appetit! :)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ева
Ева
23.11.2011 07:48:28

ммм...вкуснятина)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:57
Ева,

Спасибо, Евушка! :)

АнастасияВ
АнастасияВ
22.11.2011 23:36:36

Изысканно! 5+1!

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:45
АнастасияВ,

Спасибо, Анастасия! :)

Диана
Диана
22.11.2011 22:10:03

Какие котлетки! ням-ням! 11-й голос.

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
23.11.2011 22:56:35
Диана,

Спасибо, Диана! :)

Надежда
Надежда
22.11.2011 16:34:41

5+ и 8-ой голос:)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
22.11.2011 18:24:35
Надежда,

Спасибо, Надежда! :)

Ксения
Ксения
22.11.2011 15:59:26

Симпатично))

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
22.11.2011 18:24:51
Ксения ,

Спасибо, Ксения! :)

Показать еще комментарии