Грудинка в луковой шелухе
Описание рецепта
Слово редактора
Грудинка в луковой шелухе — отличное блюдо для домашнего стола. Варка в луковой шелухе придаёт мясу неповторимый аромат и лёгкий золотистый оттенок. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейных ужинов или праздничных застолий. Подавайте грудинку с отварным картофелем, свежими овощами или лёгкими салатами — сочетание будет гармоничным. Попробуйте добавить к специям немного лаврового листа для дополнительного аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грудинка1кг
- шелуха луковая3шт.
- чеснок3стакан
- соль2
- перец черный2шт.
Пищевая ценность
- Белки100г111.11% от дневной нормы
- Жиры531г663.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории5311кКал221.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду с солью, специями и шелухой поставить на огонь, как закипит поварить 5 мин, положить туда грудинку. Убавить огонь, накрыть крышкой не до конца и варить 1,5 часа. По окончании грудинку вынуть можно горяченькую, а можно и холодную, храню в нулевке, съедается очень быстро. Приятного аппетита!!!
Перед добавлением грудинки убедитесь, что луковая шелуха отдала бульону весь цвет и аромат. Во время варки проверяйте уровень жидкости — она не должна полностью выкипеть. Готовность грудинки можно определить по тому, что мясо станет мягким и будет легко протыкаться вилкой.
На заметку
Грудинка, приготовленная в луковой шелухе, хорошо хранится в холодильнике до 5 дней — держите её в герметичном контейнере или пакете. Для подачи нарежьте мясо тонкими ломтиками и подавайте с отварным картофелем или чёрным хлебом. Можно дополнить блюдо острым соусом или горчицей.