+ 1000
+ 1000

Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом

Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Капуста, тушёная с грибами, свининой и барбарисом
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Когда нет много времени или желания возиться на кухне, выручают быстрые рецепты. Это один из них.
Ингредиенты
свинина постная - 300-400 г
шампиньоны свежие - 300 г
капуста свежая - половина некрупного кочана (примерно 700 г)
лук репчатый крупный - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
барбарис (у меня сушёный) - 1 ст.л.
вино сухое белое - 70-100 г
томат сушёный - 2-3 ч.л.
приправа "Песто с грибами" - 2 ст.л.
травы сушёные (тимьян, базилик, укроп, петрушка) - по вкусу
паприка молотая - 1 ч.л.
масло оливковое рафинированное (для жарки) - 2-3 ст.л.
соль - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать тонкими полосками поперёк волокон (толщина 1 см). Масло раскалить на сковороде, на сильном огне обжаривать свинину 5 мин до золотистой корочки, добавить приправу "Песто с грибами" и сушёные томаты, продолжать обжаривать ещё 5 мин, чуть убавив жар.
На весь экран
Крупными полукольцами порезать лук, добавить к мясу и обжаривать ещё пару минут.
На весь экран
Шампиньоны промыть, обсушить, порезать крупными пластинками и добавить к мясу. Обжариваем 5 минут, затем солим и добавляем вино. Тушим на среднем огне, пока вино не впитается.
Шампиньоны промыть, обсушить, порезать крупными пластинками и добавить к мясу. Обжариваем 5 минут, затем солим и добавляем вино. Тушим на среднем огне, пока вино не впитается.
На весь экран
Часть нашинкованной капусты отправляем к мясу, перетерев её руками. Посолим и добавим паприку, перемешаем всё и добавим огня, чтобы капуста обжаривалась, а не тушилась. В это же время добавляем барбарис. Если барбарис сушёный, то можно заранее его замочить в 2-х ст.л. вина. По мере уменьшения объёма капусты, добавляем остальную часть. Обжариваем ещё пару минут, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15-20 минут. Мы любим, чтобы капуста была не слишком мягкой, поэтому долго не тушим.
Часть нашинкованной капусты отправляем к мясу, перетерев её руками. Посолим и добавим паприку, перемешаем всё и добавим огня, чтобы капуста обжаривалась, а не тушилась. В это же время добавляем барбарис. Если барбарис сушёный, то можно заранее его замочить в 2-х ст.л. вина. По мере уменьшения объёма капусты, добавляем остальную часть. Обжариваем ещё пару минут, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15-20 минут. Мы любим, чтобы капуста была не слишком мягкой, поэтому долго не тушим.
На весь экран
За 5 минут до готовности чеснок давим ребром ножа и мелко режем. Отправляем к капусте. Перемешиваем и через пару минут плиту выключаем. Дадим настояться блюду 15 минут.
За 5 минут до готовности чеснок давим ребром ножа и мелко режем. Отправляем к капусте. Перемешиваем и через пару минут плиту выключаем. Дадим настояться блюду 15 минут.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(39)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 65
Отправить
Альбина
Альбина
9 лет назад

Светочка, я 39!)) У тебя всегда и все вкусно!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Альбина,

Альбиша, меняй свинину на курицу и готовь!:) Спасибо тебе!:)

Мария KMW
Мария KMW
9 лет назад

Аппетитно как, все вместе звучит! Голосую. :)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Мария KMW,

Мария, рада, что понравилось! Спасибо:)

Ольчик :)
Ольчик :)
9 лет назад

36-я)))))))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Ольчик :),

Спасибо, Оля:)

Людмила
Людмила
9 лет назад

Очень люблю тушеную капусту, но с барбарисом, чесноком и вином не пробовала. Интересный рецепт, в следующий раз обязательно приготовлю.Голосую,36-я.

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Людмила,

Людмила, вышла такая импровизация у меня:) Всем вроде бы понравилась!:) Спасибо Вам, что заглянули:)

Мурзик
Мурзик
9 лет назад

Светочка, вкуснота)) 5+ и голос)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
9 лет назад
Мурзик,

Спасибо большое, Оля!:)

Показать еще комментарии