Суп «Шаркопьер» с беконом — быстрый обед из простых продуктов
Описание рецепта
Этот суп выручает, когда времени мало, а есть хочется по-настоящему. Бекон с картошкой дают плотную, согревающую основу, а сметана с укропом делают вкус мягким и чуть кисловатым. Готовлю его на воде — получается ничуть не хуже, чем на бульоне. Попробуйте заменить бекон ветчиной: выходит немного деликатнее. Суп простой, но после него не хочется ничего ещё.Слово редактора
Суп «Шаркопьер» — сытное первое блюдо на основе бекона, картофеля и сметаны. Готовится на бульоне или просто на воде — результат одинаково хороший. Бекон можно заменить сосисками или ветчиной. Подойдёт для быстрого обеда в будни: от начала до готовности уходит около 30 минут. Укроп и специи добавляются по вкусу.Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории854кКал35.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В кастрюлю налить немного оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.Лук режьте произвольно — мелким кубиком или полукольцами, как удобнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить нарезанный бекон и пассеровать два-три минуты, помешивая.Бекон можно заменить сосисками или ветчиной — вкус немного меняется, но суп остаётся сытным.
- Шаг 3Шаг 3Добавить картофель, нарезанный кубиками, и потомить под крышкой около пяти минут, помешивая, чтобы не пригорало.Если картофель начинает прихватываться, добавьте немного воды или бульона.
- Шаг 4Шаг 4Влить горячий бульон. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.Если используете бульонный кубик, растворите его в горячей воде заранее. На обычной воде суп тоже получается вкусным.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану и мелко нарезанный укроп.Сметану добавляйте нежирную или жирную — по вкусу; с жирной суп выходит насыщеннее.
- Шаг 6Шаг 6Довести до кипения — суп готов.Доводите до кипения на небольшом огне, чтобы сметана не свернулась.
На заметку
Этот рецепт хорошо получается и в первый раз — в нём нет сложных техник. Подавайте суп сразу, горячим: со свежим хлебом или гренками. На фото можно заметить, что бульон остаётся слегка мутным от сметаны — это нормально. Хранится в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте немного воды, суп загустевает.Оценить55
0
Комментарии
1Действительно вкусный супчик! Только я еще добавляю в конце приготовления супа взбитое яйцо.