Рисовая лапша с мидиями в сливках
Описание рецепта
Можно приготовить с любой другой лапшой) но рисовая отлично впитывает вкус сливок и мидий. А самое приятное, что это можно приготовить за 15 минут)) а то и быстрее))
Слово редактора
Рисовая лапша с мидиями в сливках — лёгкое и изысканное блюдо, которое отлично подойдёт для быстрого ужина. Сливки придают соусу кремовость, а мидии добавляют изысканный морской вкус. Попробуйте дополнить блюдо свежими зеленью и лимонными дольками — они подчеркнут вкус морепродуктов. Такая лапша хорошо сочетается с лёгкими салатами и станет отличным вариантом для ужина в средиземноморском стиле.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая лапша300г
- сливки150мл
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории721кКал30.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прогреть оливковое масло на сковороде. Добавить туда мелко порезанный чеснок и мидии. Накрыть крышкой. Тушить где-то 5 мин.
Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть аромат. Если мидии с раковинами, убедитесь, что все они раскрылись — нераскрывшиеся лучше не есть.
- Шаг 2
Отварить рисовую лапшу как указано на упаковке. У меня надо бросить в кипящую воду и сразу снять с огня. Дать постоять 3 минуты и слить воду.
Чтобы лапша не слиплась, можно добавить в воду немного растительного масла или промыть её холодной водой после варки. Учитывайте, что время приготовления может варьироваться в зависимости от производителя.
- Шаг 3
В мидии добавить сливки комнатной температуры. Когда сливки начнут закипать, добавить лапшу. Снять с огня. Пусть они подружатся некоторое время (если не спишите минут 10) и можно подавать к столу. Приятного))
Перед добавлением лапши убедитесь, что сливки хорошо прогрелись, но не кипят бурно — так они лучше смешаются с остальными ингредиентами и не свернутся. Дайте блюду настояться под крышкой — так вкусы лучше раскроются.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве лапша может стать слишком мягкой. Если необходимо сохранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для вариации можно заменить рисовую лапшу на яичную или удон, но учтите, что текстура и вкус блюда немного изменятся. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина или свежие салаты с лимонной заправкой.