Торт "панчо"(маковый)
Описание рецепта
Предлагаю вам еще один маковый торт.Очень вкусный,ароматный и нежный тортик с банановой и вишневой прослойкой и маковым бисквитом и не сложный в приготовлении.Этот рецепт у меня хранится еще с советских времен и ни разу меня не подводил.Заранее прошу извинить меня за отсутствие фото самого процесса сборки торта.
Слово редактора
Торт «Панчо» — популярное десертное блюдо, которое порадует любителей насыщенных вкусов. Маковый бисквит в сочетании с банановой и вишнёвой прослойкой создаёт уникальное вкусовое сочетание. Такой торт станет настоящим украшением праздничного стола и порадует гостей. Сметанный крем придаёт десерту нежность и лёгкость, а маковая начинка — интересную текстуру. Подавайте торт охлаждённым, чтобы полностью раскрыть его вкусовые качества.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1стакан
- сахар2стакан
- яйцо3шт.
- мак4стакан
- мука5стакан
- сода6ч. л.
- лимонная цедра7шт.
- сахарная пудра2г
- масло сливочное3г
- бананы500г
- бисквитпо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки331г367.78% от дневной нормы
- Жиры643г803.75% от дневной нормы
- Углеводы1107г369.00% от дневной нормы
- Калории11532кКал480.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала испечь бисквит.Взбить яйца с сахаром.
Для пышности бисквита используйте яйца комнатной температуры и взбейте их до образования устойчивой пены.
- Шаг 2
Затем добавить сметану и гашеную соду,еще слегка взбить.
Сметана должна быть комнатной температуры — так она лучше соединится с другими ингредиентами.
- Шаг 3
Добавить к этой смеси мак и цедру,перемешать,добавить муку и еще перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.
- Шаг 4
Подготовить форму.
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой — это предотвратит прилипание бисквита.
- Шаг 5
Тесто вылить в форму и выпекать при 180градусах 40-45минут(до сухой спички).
Готовность бисквита можно проверить не только спичкой, но и визуально: он должен немного подняться и приобрести золотистый оттенок.
- Шаг 6
Бисквит охладить и разделить на три коржа.Верхнюю часть нарезать на кубики.
Чтобы коржи были ровными, используйте острый нож и режьте бисквит аккуратно, не нажимая сильно.
- Шаг 7
Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и мягким сливочным маслом. Приготовить вишню без косточек,бананы размять вилкой.
Для более нежного крема используйте сметану с высоким процентом жирности.
- Шаг 8
Начинаем собирать торт:на нижний корж ровным слоем раскладываем вишни и поливаем немного вишневым соком(3-4ложки)для пропитки,затем слой крема,накрываем вторым коржом.На него наносим слой из размятых бананов и опять крем.Затем кубики бисквита обмакиваем в крем и раскладываем поверх бананового слоя.И даем торту пропитаться не менее 3-4часов при комнатной температуре,а затем в холодильнике( лучше на ночь).Оставшийся крем убрать в холодильник.Когда тортик пропитался,покрыть его оставшимся кремом и охладить.
Чтобы торт лучше пропитался, можно дополнительно пропитать коржи сиропом или кофе с сахаром.
- Шаг 9
Сварить глазурь:сахар смешать с какао,добавить теплое молоко,поставить на небольшой огонь и варить,непрерывно помешивая,до полного растворения сахара,добавить масло и еще поварить,пару минут.Затем нанести глазурь поверх крема и охладить.Приятного вам чаепития!
Чтобы глазурь была гладкой и блестящей, не перегревайте её и постоянно помешивайте.
На заметку
Готовый торт «Панчо» лучше всего пропитывается в холодильнике за 6–8 часов — не спешите подавать сразу. Храните торт в холодильнике до 3–4 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для разнообразия можно заменить бананы на другие фрукты, например, киви или ананасы, — это добавит новые вкусовые нотки.