+ 1000
+ 1000

Трюфели по рецепту Мишеля Эвана

Трюфели по рецепту Мишеля Эвана
Приготовление
6 часов и 30 минут
Рецепт на:
36 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт достаточно трудоемкий,но если запастись терпением и точно следовать инструкциям-Вы не пожалеете=) (Фото не мое-результат выглядит так) всем любителям горького шоколада посвящается!
Ингредиенты
Ганаш(начинка):
250г. горького шоколада,от 70% и выше,без добавлений орехов и т.п.
150мл. сливок жирностью не менее 35%
60мл.коньяка
150г.сливочного масла
Оболочка:
200г.горького шоколада
200г.порошка какао(смесь д.какао не подойдет,только настоящий)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Начинка: Мелко-мелко рубим шоколад,высыпаем в миску.Сливки нагреваем почти до кипения и медленно вливаем в серединку,потихоньку размешивая шоколад вилкой.Смешиваем сливки и шоколад до однородной массы,затем добавляем порезаное мелкими кусочками сливочное масло,снова замешиваем до однородной массы,затем вливаем коньяк и перемешиваем.Закрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа,можно на ночь.
На весь экран
Достаем массу из холодильника,перемешиваем сначала веничком,потом лопаточкой.Горячей ложкой отделяем массу кусочками,скатываем в комочки и выкладываем на пленку.Убираем комочки на полчаса в холодильник.
На весь экран
Оболочка: Растапливаем шоколад на водяной бане.Достаем из холодильника трюфели,и по-очереди густо обливаем шоколадом,затем сразу густо посыпаем какао.Оставляем остыть при комнатной температуре на час. Приятного аппетита!=)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(49)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
OLQA
OLQA
9 лет назад

Пока не готовила, но приготовлю обязательно. Вид шикарный и рецепт обещает, что вкус будет таким же. Обычно трюфели делаю из обрезков коржей, когда пеку торт. Добавляю туда вареную сгущёнку, орехи, какао. Мои очень любят. А здесь уже всё очень серьёзно.

Тата
Тата
9 лет назад

Полина,трюфели вкуснейшие!Готовила на новогодние праздники друзьям в подарок разные конфетки-печеньки и подобные трюфели"ушли"первыми!)))

Lyudmilae
Lyudmilae
9 лет назад

Великолепный рецепт трюфелей! 5+1!

Ульяна
Ульяна
9 лет назад

голосуем))

Наталья
Наталья
9 лет назад

просто супер!!! скоро праздники!!! вот и очередной подарок для друзей))) 25 я и +5

Показать еще комментарии