+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.

Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.
Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.
Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.
32601 ed4 square100
Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.
Перловка с бамией и бананом + отварной стейк из зубатки в пряном чайном бульоне.
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Сегодня у нас очень не обычное блюдо. Особо популярно в Африки и Южной Америке. Сразу отвечу на ваш вопрос, откуда в Африки и Америке перловка? Не знаю, откуда, но она там есть и называется полба или просто ячмень. С этим злаком они готовят густые, наваристые похлебки и рагу. Теперь бамия, ну, а это еще, что? Это окра, стручки похожие на перцы чили, Обладают вязкой субстанцией внутри, которая служит отличным загустителем любого супа или соуса. На вкус напоминают баклажан смешанный с фасолью. В России я видел ее только в замороженном виде. Вот небольшая информация об этом стручке – Бамия или Окра или Гумбо, или Дамские пальчики , однолетнее травянистое растение, семейства Мальвовые, овощная культура. К бамии мы добавим мини банан, для сладости и густоты. Почему мини? Потому что у мен были именно мини бананы и еще , потому что на родине бананов, считают, что маленький банан для человека, а большой для скотины. Но мы в России и можем брать любой банан. Все это приготовим с сладкими специями и ароматными травами. Теперь о рыбе. Да вы правильно прочитали ,рыба варится в бульоне с добавлением чая. У меня особый травяной и пряный чай. В состав входит имбирь, цедра яблока, лимона и апельсина, кармадон и гвоздика и лакрица. Честно я думал, может получиться редкостная дрянь, но все вышло. Получился чудесный аромат имбиря и цитрусовых, рыба пропиталась специями в меру. Единственное, что мы добавим к этой смеси морскую соль. Такой бульон можно приготовить и самим, все есть в магазинах, кроме возможно лакрицы. Если вы хотите купить именно такой чай, пишите в личку назову брэнд. Я против излишней рекламы ее и так слишком много. И так преступим.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Рыба белая любая 200 гр
Специи для бульона к рыбе ( пряный чай - имбирь, цедра апельсина, яблока и лимона, кардамон и гвоздика , лакрица и морская соль )
Лук шалот 2 шт
Мини банан 1 шт
Бамия 15-2щ стручков
Перловка 4 столовые ложки
Специи для овощей ( паприка, куркума, базилик и морская соль )

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, добавляем морскую соль и 1 пакетик чая. Кладем рыбу и варим 20 минут. Такой бульон хорошо подходит к любой рыбе, но особенно хорош с белыми рыбами.
На весь экран
шаг 2
Разогреваем в кастрюле оливковое масло. Нарезаем кружками две луковицы шалот, мини банан режем вдоль и на полу кольцами, кладем 15-20 стручков бамии. Начинаем обжаривать примерно 3-4 минуты.
На весь экран
шаг 3
Добавляем специи, паприку< куркуму и базилик, конечно же, немного морской соли.
На весь экран
шаг 4
Продолжаем жарить еще 2 минуты, добавляем воды и тушим до загустения соусной массы, минут 7-10 .
На весь экран
шаг 5
Перловку хорошо промываем и ставим на огонь. Готовим до готовности и моем кипяченной водой еще раз.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Olga VG
Olga VG
27.11.2011 07:37:57

5 и голос от меня)

alexmay
alexmay
27.11.2011 09:00:34
Olga VG,

Спасибо Оля =)

Мурзик
Мурзик
27.11.2011 03:27:12

очень оригинально)) голосую)

alexmay
alexmay
27.11.2011 09:00:41
Мурзик,

Спасибо ))

Римма
Римма
26.11.2011 17:43:44

Алекс, голосую за вашу интересную еду)))

alexmay
alexmay
26.11.2011 19:36:06
Римма,

Спасибо за голос )

Эллиса
Эллиса
26.11.2011 11:02:55

Саша, очень интересное, ну просто экзотическое блюдо! Мой голос Вам!

alexmay
alexmay
26.11.2011 13:27:17
Эллиса,

Спасибо )

Ульяна
Ульяна
25.11.2011 21:37:38

alexmay, интересный рецепт, забираю в КК) и конечно же 5!

alexmay
alexmay
26.11.2011 05:14:30
Ульяна ,

Спасибо,рад ,что заинтересовал)

Ульяна
Ульяна
26.11.2011 12:24:50
alexmay,

голосуем :)

Показать еще комментарии