Курица в зелёном карри «Молодо-зелено»
Описание рецепта
Молодо-зелено,так назвал муж курицу в зеленом карри.Он же и приготовил всё это,дочери на день рождения.Молодёжь осталась довольна))Фото конечно шокирующее...зеленая курица...но аромат во время приготовления...а потом и вкус...я вас уверяю-это необычно,это вкусно!!!Слово редактора
Блюдо тайской кухни в домашней адаптации: куриные ножки обжаривают до румяной корочки, а затем тушат в соусе из свежей зелени, имбиря, острого перца, соевого соуса и сливок. Соус перебивают в блендере — он получается насыщенно-зелёным и ароматным. Подходит для праздничного стола или ужина, когда хочется чего-то необычного без сложных заготовок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- масло растительное2ст. л.
- лимоны1шт.
- имбирь5шт.
- соевый соус2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- перец красный жгучийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории1516кКал63.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные ножки обжарить на сковороде небольшими порциями до золотистой корочки — практически до готовности. Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.Жарьте ножки порциями, не перегружая сковороду, — тогда они зарумянятся со всех сторон, а не будут тушиться в собственном соку. - Шаг 2
Зелень вымыть, просушить и крупно нарезать. Сложить в блендер вместе с имбирём, красным жгучим перцем, растительным маслом, соевым соусом и соком лимона.Количество острого перца регулируйте по вкусу: можно убрать семена, чтобы снизить жгучесть. - Шаг 3
Измельчить всё до однородной массы — получится густой зелёный соус карри.Соус должен быть однородным — при необходимости добавьте немного воды или масла, чтобы блендер работал легче. - Шаг 4
Обжаренные ножки выложить в глубокую сковороду, залить сливками и прогреть на маленьком огне.Сливки берите жирностью от 20% — тогда соус не свернётся при нагреве. - Шаг 5
Добавить зелёное карри на курицу, перемешать и потушить не более пяти минут.Не тушите дольше пяти минут: зелень потемнеет и потеряет яркий цвет. - Шаг 6
Всё перемешать и потушить не более 5 минут.
На заметку
Подавайте горячим, сразу после приготовления — именно тогда соус самый ароматный. К блюду хорошо подойдёт отварной рис или лаваш. Хранить готовую курицу можно в холодильнике до суток, но при разогреве цвет соуса станет темнее. Этот рецепт с фото наглядно показывает, что зелёный цвет блюда — не повод сомневаться, а повод попробовать.Оценить533
0
Комментарии
12уверена, что курочка вкуснейшая) обожаю карри)) 5 и голос))
Класс особенно картинка к шагу 3 оооочень мне понравилась :) вкусняшна
Я, заглянул к тебе с голосом №9!!!!
Да, очень оригинально!:)
Я представляю как вкусно и ароматно.