+ 1000
+ 1000

Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка

Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка
Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка
Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка
Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка
Французское горчичное овощное рагу и сладкая свиная корейка
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Сегодня у нас два базисных ингредиента, тыква ( сладкая сочная ) и корень сельдерея ( терпкий, жесткий и ароматный ). Эти два овоща отлично дополняют друг друга. Ну а чтобы соединить все вкусы и ароматы мы добавим традиционную французскую горчицу и лук шалот. Мы получим отличное деревенское блюдо, томленое на медленным огне, острое и сладкое одновременно. Свинину будем готовить скорее в восточном стиле, с использованием сладких специи и уксуса бальзамик.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Тыква 100 гр
Корень сельдерея 100 гр
Лук шалот 2 шт
Чеснок 2 зуба
Специи для овощей ( горчица, базилик и душица, паприка и морская соль )
Свиная корейка 300 гр
Специи для свинины ( паприка, бальзамический уксус, черны перец, эстрагон, морская соль )

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/7
Свинину режем кубиками 2 на 2 . Разогреваем в сковородке оливковое масло и кладем свинину.
На весь экран
шаг 2/7
Жарим пока на мясе не появится легкая золотистая корочка, добавляем немного воды и 4 ложки бальзамического уксуса, паприку, эстрагон, черный перец и морскую соль.
На весь экран
шаг 3/7
Тущим на среднем огне минут 20, пока вода практически не выкипит.
На весь экран
шаг 4/7
Овощи нарезаем крупными, грубыми кусками ( тыква, корень сельдерея и лук шалот ), мелко рубим только 2 зубчика чеснока.
На весь экран
шаг 5/7
Закладываем их в кастрюлю с оливковым маслом, включаем огонь и пусть они медленно нагреваются ( если класть овощи в нагретое масло, чеснок сгорит ).
На весь экран
шаг 6/7
Обжариваем овощи минуты 4 , добавляем столовую ложку горчицы, майоран, морскую соль, паприку и базилик.
На весь экран
шаг 7/7
Добавляем воды и тушим минут 25-30 на самом слабом огне.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
8 лет назад

Сашуль,я с голосом! Все грамотно и гармонично!

alexmay
alexmay
8 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо ) берем голос

Оля
Оля
8 лет назад

Добавила вам фото,как нужно рационально подавать блюдо!И ещё,сначала люди едят глазами. Это означает, что если поданное блюдо демонстрирует художественную чувственность и умелую презентацию, то скорее всего оно было приготовлено с любовью. Элементы блюда должны быть нарезаны равномерно, иметь желаемую степень готовности и соответсвующие визуальные признаки , их вкусовые сочетания должны быть продуманы.
Композиция на блюде также важна, для подачи еды,используется акроним BUFF:
* Balance – баланс
* Unity – единство
* Focus – центр композиции
* Flow – визуальное движение
....Обратите на это внимание и не изобретайте велосипед.

alexmay
alexmay
8 лет назад
Оля,

МММ, как мило. Вы, наверное, еще не поняли, что мне плевать, чем вы там едите, руками, ногами или глазами или копытами)))
Если вы думаете, что человек с овцой на аватаре может хоть как то на меня влиять, то удачного проживания вам в вашем пастбищном мире =)
P.S. Да кстати, где же 1 , я ее так жду от вас )

Оля
Оля
8 лет назад
alexmay,

хотела вам просто помочь...но вижу это безполезно...может вам всёравно что я о вас думаю,но как же другие пользователи...вы о них не думаете?...а 1цу ставить не буду за каку.

alexmay
alexmay
8 лет назад
Оля,

Конечно, не ставьте, оставьте лучше для своей каки)))
Другие пользователи относятся нормально, так как рецепт и блюдо это личное дело того кто его готовит, а нравится не нравится это ваша личная позиция.

Вета
Вета
8 лет назад
Оля,

Как я с Вами согласна.Только, думаю, что этому молодому человеку ничего не объяснишь.

Вета
Вета
8 лет назад
Оля,

Как я и думала.У него воспитание и образование отсутствуют полностью.Это просто хам.

alexmay
alexmay
8 лет назад
Вета,

Для совсем не понятливых, не нравится не смотрите, изменений нет и не будет, не при каких обстоятельствах, думать можете, что вам захочется.
P.S. Я предлагаю вам лучше за своим воспитанием следить или за детьми своими, найдите себе уже какие ни будь занятия в жизни!

Вета
Вета
8 лет назад
alexmay,

Эти слова просто полностью убедили, что образование и воспитание у Вас точно отсутствуют. Жалко мне Вас.

alexmay
alexmay
8 лет назад
Вета,

Мне вас тоже жаль, позиция моя такова, образование свое надо показывать тем кто его в силах увидить, тут же ловить не чего. Пока !

Оля
Оля
8 лет назад
Вета,

Какие блюда-такой и кулинар...какой разговорный слэнг-такой и политик...заметьте граматика тоже храмает...((позор!!!

alexmay
alexmay
8 лет назад
Оля,

Эх, ну что сказать, а хотя , надо ли с такими, как вы говорить ? Я думаю вы даже этого не заслужили.
P.S. Одно радует, вы с ветой нашли друг друга )))