Очень нежный кекс на кефире с клюквой.
Описание рецепта
Не так давно уже был представлен рецепт вкусного кекса с клюквой от Симы.Попробуйте такой вариант который может быть и без клюквы.Но кто любит кислинку лучше добавить.У меня как раз в холодильнике залежалась свежая клюква. Быстро готовится и также съедается!
Слово редактора
Кекс на кефире с клюквой — отличный вариант для домашнего чаепития. Кефир придаёт выпечке нежность и воздушность, а клюква добавляет приятную кислинку. Такой кекс можно приготовить и без ягод, но с ними он становится особенно интересным. Подавайте кекс с чашечкой кофе или чая, можно украсить его сахарной пудрой или свежими ягодами. Выпекание в силиконовых формочках поможет добиться равномерного пропекания и лёгкого извлечения готового изделия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- кефир1стакан
- сахар1стакан
- масло сливочное100г
- мука2стакан
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы508г169.33% от дневной нормы
- Калории3263кКал135.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром, влить кефир добавить масло, перемешать.Если у вас масло не солёное, то добавьте щипотку соли.Всыпать муку смешанную с разрыхлителем.Замесить тесто.Добавить ванильный сахар или просто ваниль.Аккуратно добавить присыпанную мукой клюкву.перемешать. Форму смазать.Я выпекала 1час при темп.180.Вторую половину часа уменьшила на 160. Выложить на блюдо посыпать сах.пудрой. Кексик тает прям во рту!
Чтобы кекс получился пышным, взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивой пены. Муку всыпайте постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Используйте силиконовые формочки — кекс будет легче извлекаться.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так он легче режется и раскрывает вкус. Храните кекс в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Если хотите приготовить веганскую версию, замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а кефир — на растительное молоко, например, миндальное.