Чечевично-имбирный суп со сливками и чесноком
Описание рецепта
Рецепт этого супа у меня появился давно — взяла за основу вариант Юлии Высоцкой, но со временем он сильно изменился. Сейчас это уже совсем мой суп, который готовлю регулярно. Имбирь даёт ему характерную остроту и тепло, чеснок — глубину, сливки — мягкость. Томат связывает всё вместе. Мне нравится, что рецепт работает с любой чечевицей: красная разваривается в пюре, зелёная держит форму — каждый раз чуть другой результат. Если вы ещё не пробовали сочетание чечевицы со сливками и имбирём — это стоит исправить.Слово редактора
Густой суп на основе чечевицы с имбирём, чесноком, томатом и сливками. Подходит любой вид чечевицы — красная, зелёная, колотая или хлопья. Летом томат можно заменить свежими помидорами. Блюдо сытное, быстрое в приготовлении и подходит для обычного будничного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица1стакан
- чеснок1стакан
- имбирьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории355кКал14.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить чечевицу согласно инструкции на упаковке.Время варки зависит от сорта чечевицы — смотрите упаковку. - Шаг 2
Чеснок и имбирь мелко порезать кубиками.Имбирь волокнистый, тёрка даёт неоднородную текстуру — лучше нарезать мелкими кубиками. - Шаг 3
Разогреть оливковое масло на сковороде, выложить чеснок и имбирь. Обжаривать несколько минут.Следите, чтобы чеснок не подгорел: он быстро темнеет на сильном огне. - Шаг 4
Добавить томат в сковороду. Готовить около пяти минут.В летний сезон вместо томатной заготовки используйте свежие помидоры, мелко нарезанные. - Шаг 5
Влить сливки, прогреть.Сливки только прогревайте, не кипятите — иначе могут свернуться. - Шаг 6
Шаг 6Выложить в сковороду готовую чечевицу, перемешать и готовить ещё пару минут на медленном огне. Выключить и дать настояться.Пара минут настаивания под крышкой заметно улучшает вкус.
Комментарии
4готовила, очень понравилось время приготовления - минимально, вкус очень достойные пользы масса хочу еще попробовать с аджикой домашней вместо томатов, уменя как раз пол-банки стоит в холодильнике
приготовила недавно этот супчик)) очень и очень вкусно)) всем советую))
очень интересный рецепт)) голосую))
Очень ароматно! :)