Тыквенные пироги: сладкий и пикантный варианты в одном рецепте
Описание рецепта
Вкусным тыквенным пирогом можно побаловать и любителя сладкого и желающего сытно пообедать.Чтобы угодить своим мужчинам,я делю тесто и тыквенное пюре«по интересам»и готовлю пироги в небольших порционных сковородочках.Слово редактора
Этот рецепт для тех, кому нужно накормить и сладкоежек, и любителей сытного. Основа одна — тесто и тыквенное пюре на сливках, а начинки разные: одна с черносливом и специями, другая с курицей, сыром и перцем. Удобно готовить в небольших порционных сковородочках, тогда каждый получает свой вариант. Тыква работает и как десертная начинка, и как мягкая основа для мясного пирога.Пищевая ценность
- Белки208г231.11% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы820г273.33% от дневной нормы
- Калории4119кКал171.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сима♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарезать кубиками и тушить на сливочном масле до готовности.Тушите тыкву на среднем огне под крышкой — так она не подгорит и быстрее станет мягкой. - Шаг 2
Добавить сливки, прогреть и взбить смесь в блендере или размять вилкой до однородного пюре.Если хотите более плотное пюре, добавляйте сливки постепенно и регулируйте консистенцию. - Шаг 3
Шаг 3Тесто раскатать и выложить в форму диаметром 26 см.Если используете порционные сковородочки, раскатывайте тесто под размер каждой. - Шаг 4Шаг 4Для сладкой начинки смешать тыквенное пюре с сахаром, нарезанным черносливом, специями и измельчёнными орехами.Если тыква сладкая сама по себе, количество сахара можно уменьшить или убрать совсем.
- Шаг 5Шаг 5Для пикантной начинки обжарить нарезанные лук и сладкий перец, снять с огня и добавить кусочки курицы, ароматные травы, сыр и тыквенное пюре.Курицу можно добавлять сырой — она дойдёт при выпечке, или использовать уже отварную для более нежной текстуры.
- Шаг 6Шаг 6Выложить выбранную начинку на тесто, края теста смазать желтком.Смазывайте только края, не захватывая начинку, иначе желток пригорит.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 30–40 минут до готовности.Готовность проверяйте по корочке — она должна стать золотистой и хрустящей.
На заметку
Подавайте пироги тёплыми — и сладкий, и пикантный хороши сразу из духовки. Если остались, храните в холодильнике до двух суток, перед подачей прогрейте при 160 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чернослива в сладкий вариант подойдут курага или яблоко, а в пикантный — любой твёрдый сыр. Пошаговые фото помогут не запутаться при сборке двух вариантов одновременно.Оценить546
0
Комментарии
10клаааааасные!!!!!!!!!!
Таточка,пирог сказка!:)Принимай фото и спасибо за рецепт!👍👍👍
Тамарочка!Я - фанат тыквы!Твои рецепты мне все нравятся!+5.Тыковка рулит))).
Точно! Сладкие солнышки!
Таточка это просто солнышки счастья!))Голосую за твою вкуснятину!