Роллы с копченым лососем, треской и чесночным попурри
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Запечённые роллы — оригинальная и вкусная альтернатива традиционным. Сочетание копчёного лосося, трески и пикантного чесночного попурри создаёт неповторимую гармонию вкусов. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и порадует любителей рыбы. Подавайте роллы с соевым соусом и имбирём — это подчеркнёт вкус начинки. Экспериментируйте с зеленью: кресс-салат и кинза добавят свежести и аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось копченый300г
- треска200г
- картофель100г
- оливковое масло3
- соус табаско5шт.
- перец белыйпо вкусу
- кинзапо вкусу
- кресс-салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180°С.Прогревайте духовку заранее, чтобы температура была стабильной — это важно для равномерного запекания трески. - Шаг 2Шаг 2Сварить картофель.Чтобы картофель сварился быстрее и равномернее, разрежьте его на одинаковые кусочки.
- Шаг 3Шаг 3Пока картофель варится, выложить филе трески в лоток для запекания и приправить по вкусу солью и белым перцем. Запекать в духовке в течение 13 минут, до полной готовности.Следите за треской — она должна стать мягкой и легко отделяться от кости. Если перепечёте, рыба станет сухой.
- Шаг 4Шаг 4Как только рыбное филе будет готово, переложить в неглубокую тарелку и размять вилкой до получения однородной массы.Разминайте рыбу аккуратно, чтобы не превратить её в пюре — должна получиться однородная, но не слишком мелкая масса.
- Шаг 5Шаг 5Слить картофель, размять и добавить к рыбе. В полученную смесь добавить тертый чеснок, оливковое масло, кинзу и соус Табаско. Тщательно перемешать и поставить в холодильник.Охлаждённая смесь будет лучше держать форму, когда вы будете формировать роллы.
- Шаг 6Шаг 6Для того, чтобы сформировать рулеты, на пищевую, целлофановую пленку разложить нарезанное длинными полосками филе лосося. Приготовленную смесь из трески выложить ложкой на полоски копченого лосося и равномерно распределить.Используйте целлофановую плёнку аккуратно, чтобы не порвать — это поможет легко сформировать рулеты и сохранить их форму.
- Шаг 7Шаг 7При помощи пищевой пленки свернуть лосось и сформировать плотные рулеты длинной около 10 см.Плотно сворачивайте рулеты, чтобы начинка не вытекала при разрезании.
- Шаг 8Шаг 8Перед подачей на стол удалить пленку, разрезать ролл на части длинной в 3-4 см, разложить на тарелку и украсить свежими травами или кресс-салатом.Для красивой подачи можно выложить роллы на листья салата или на подушку из свежих овощей.
- Шаг 9Шаг 9Совет: блюда восточной кухни замечательно сочетаются с белыми винами. Острые роллы из лосося создадут превосходный тандем с Бургундским белым вином из сорта винограда Шардонэ, например, с вином Бартон и Гестье АОС Шабли. Так же, к этому блюду хорошо подойдет вино из коллекции местных вин B&G резерв Шардонэ.
На заметку
Готовые роллы лучше подавать сразу — при разогреве текстура ингредиентов может измениться. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, предварительно обернув пищевой плёнкой. К роллам отлично подойдёт лёгкий соевый соус или соус на основе йогурта с добавлением лимонного сока и чеснока.Оценить525
0
Комментарии
2Очень хороший рецепт,большое спасибо!:)
3-я:)