Пирог с грушами и шоколадом на кукурузной муке
Описание рецепта
Этот пирог для любителей выпечки с кукурузной мукой.Очень вкусный,нежный пирог с грушами и шоколадом и с легкой цитрусовой ноткой,не сложный в приготовлении и не долго выпекается.Попробуйте и вы:) У меня этот пирог всегда получается с плотненькой, чуть рассыпчатой текстурой благодаря кукурузной муке — если вы её раньше не пробовали в выпечке, начните именно с этого рецепта. Отлично подойдёт и для будничного чаепития, и для того, чтобы удивить гостей необычным сочетанием груши и шоколада.Слово редактора
Пирог с грушами и шоколадом готовится на основе кукурузной и пшеничной муки, что придаёт выпечке характерную плотную структуру и лёгкий ореховый оттенок. Цедра лимона добавляет свежую цитрусовую нотку, а кусочки шоколада и груши распределяются прямо в тесте, создавая мягкие сладкие вкрапления при выпечке. Форма выстилается пергаментом с манкой, что упрощает извлечение готового пирога. Рецепт держится на классической технике: взбитые яйца с сахаром, растопленный маргарин и постепенное введение муки. Итоговую подачу можно варьировать сахарной пудрой или шоколадной глазурью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- сахар2стакан
- кукурузная мука4стакан
- пшеничная мука5стакан
- лимонная цедра8шт.
- груши9шт.
- шоколад10г
- глазурь32072г
Пищевая ценность
- Белки1527г1696.67% от дневной нормы
- Жиры9223г11528.75% от дневной нормы
- Углеводы18442г6147.33% от дневной нормы
- Калории166008кКал6917.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до появления пенки.Взбивайте на средней скорости, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме — это даст тесту воздушность. - Шаг 2
Маргарин растопить и немного остудить.Не используйте горячий маргарин: он может свернуть яичную смесь при дальнейшем смешивании. - Шаг 3
Смешать кукурузную и пшеничную муку.(вот таким стаканом я пользуюсь)Просейте муку через сито, чтобы кукурузная и пшеничная смешались равномерно, без комочков. - Шаг 4
К яичной смеси добавить сметану,размешать(я это делаю венчиком),цедру,разрыхлитель,маргарин и опять размешать.Вводите сметану и цедру постепенно, чтобы масса оставалась однородной без расслоения. - Шаг 5
Добавить постепенно муку,размешать и дать постоять минут 5.Пауза в пять минут нужна, чтобы кукурузная мука слегка набухла и тесто стало более вязким. - Шаг 6
А за это время груши очистить от кожуры и нарезать кубиком,шоколад поломать на дольки и нарезать на небольшие кусочки,добавить к тесту.Нарезайте груши некрупным кубиком — так они равномернее распределятся и не осядут на дно. - Шаг 7
Перемешать ложкой и выложить в форму,выстланную пергаментом,смазанным маргарином и посыпанным манкой.Выпекать при 180градусах 35-40минут(до сухой спички).Готовый пирог остудить,нарезать и украсить по желанию сахарной пудрой или шоколадной глазурью.Приятного вам чаепития!:)Проверяйте готовность деревянной шпажкой в нескольких местах, так как груши дают дополнительную влагу.
Комментарии
18Пирог чудесный! С грушей нежная выпечка) Голосую 23))
Надежда, очень вкусное сочетание! Голосую 22-я)
вкусненько точно 55
Надеждочка точно чудо,вкусно и фото прямо завораживают))Голосую))
Голосую! 1😎