Паста с креветками, кинзой и чесноком
Описание рецепта
Этим рецептом поделился со мной вчера друг моего мужа. Я совсем немного изменила его)) Сегодня на ужин у нас новое блюдо. Готовится очень быстро. И очень вкусное. Сыр не нужен!
Слово редактора
Паста с креветками, кинзой и чесноком — отличное блюдо для лёгкого ужина. Сочетание свежих трав и морепродуктов придаёт ему яркий вкус. Такая паста особенно хорошо подойдёт для тёплого времени года — лёгкая и при этом сытная. Можно экспериментировать с разными видами пасты: спагетти, фетуччини или пенне — каждый вариант раскроет вкус блюда по-своему. Подавайте пасту с ломтиком свежего хлеба и лёгким салатом — получится полноценный ужин.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- кинза150г
- чеснок0.7шт.
- оливковое масло3ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разморозим креветки
Если креветки были заморожены блоками, разделите их заранее, чтобы они разморозились равномерно. Это поможет сохранить текстуру.
- Шаг 1
Кинзу и чеснок мелко порубим. Из лайма выжмем сок
Для более тонкого аромата можно добавить к кинзе немного петрушки или мяты. Чеснок лучше использовать свежий — сушёный даст менее яркий вкус.
- Шаг 2
На раскаленном масле обжарим половину чеснока, добавим 2/3 рубленной кинзы
Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться. Кинза должна немного смягчиться, но не потерять цвет.
- Шаг 3
Выложим в ароматную зелень креветки и будем тушить под закрытой крышкой на медленном огне минут пять. В процессе тушения добавим к креветкам сок лайма, коричневый сахар, соль, перец.
Креветки готовы, когда они станут непрозрачными и слегка порозовеют. Будьте осторожны с количеством сахара — он должен лишь слегка сбалансировать кислотность лайма.
- Шаг 4
Пока креветки тушатся, сварим пасту, сольем воду, выложим в блюдо,
Для пасты выбирайте сорта, которые хорошо держат форму — спагетти или фетучини. Следите за временем варки, указанное на упаковке — паста должна быть аль денте.
- Шаг 5
сверху выложим креветки с зеленью, перемешаем. Готовое блюдо засыпаем остатками рубленной кинзы и чеснока. Можно кушать))
Перед подачей можно сбрызнуть блюдо дополнительным соком лайма — это усилит вкус. Подавайте с хрустящим хлебом и лёгким салатом.
На заметку
Пасту с креветками лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и вкус. Если необходимо приготовить блюдо заранее, отварите пасту и обжарьте креветки с кинзой отдельно, соедините компоненты перед подачей. К блюду отлично подойдёт белое сухое вино и лёгкий салат из свежих овощей.