Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться с Вами вот такой закусочкой из баклажанов в грузинском стиле)) Баклажаны отлично пропитываются ароматным соусом, получается мммммм))) рецепт из журнала "Школа гастронома")) Попробуйте и Вы))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры97г
    121.25% от дневной нормы
  • Углеводы87г
    29.00% от дневной нормы
  • Калории1413кКал
    58.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ирина

Шаги рецепта

  • Подготовка Наши продукты:
    Наши продукты:
  • Шаг 1 Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.
    Баклажаны нарезаем кружочками. В оригинале предлагается их обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я же решила их обжарить на сковороде-гриль, а потом немного допекла в духовке, смазав немного маслом из-под вяленых томатов.
  • Шаг 2 Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст.л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.
    Лук нарезаем мелко и обжариваем его в 1 ст.л. оливкового масла минут 5. Вливаем в него половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим минут 5-8.
  • Шаг 3 Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.
    Измельчаем в блендере до однородности чеснок, перчик чили, орехи, гвоздику и корицу.
  • Шаг 4 Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.
    Помещаем ореховую массу в сотейник, добавляем яйцо, муку, уксус, перец и соль. Вливаем оставшийся бульон и ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем. Добавляем лук. Доводим до кипения и тут же снимаем с огня.
  • Шаг 5 Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.
    Баклажаны заливаем горячим соусом, добавляем кинзу (я ее забыла добавить на этом этапе), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать. Затем ставим в холодильник минимум на 1 час.
  • Шаг 6 Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита))
    Подаем сациви обязательно холодным, можно украсить зернами граната или кинзой. Приятного аппетита))
Оценить542
0

Автор рецепта

МурзикМурзик,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

     Сделала по вашему рецепту, как-то у меня жиденько получилось, в следующий раз лука поменьше возьму и мельче порежу, а то он доминирует...

    • Lyudmilae
      Lyudmilae

       Ух, ты, про сациви из баклажан даже не слышала))) Вкусно!

      • Вета
        Вета

         Доброе утро, Мурзик! Как бы не проголосовали, для меня это блюдо лучшее.Очень вкусно.Наш повар вчера приготовил по моей просьбе, и мне очень понравилось именно это сациви.Спасибо.

        • Альбина
          Альбина

           Ну оччень вкусно!)) Сациви ела только из курочки, надо исправляться))

          • Сюрреалистичная
            Сюрреалистичная

             Ольчик блеск ..обожаю я это блюдо)Голосую)

            Оставить комментарий