Хрустящие маринованные кабачки — заготовка на зиму
Описание рецепта
Прекрасная закуска и к горячительным напиткам и к картошечке!!! Всё гениальное просто!!!! Вкуснейший салат для любителей кабачков! Очень хорошо хранится зимой, попробуйте, вам понравится!!!:))Слово редактора
Маринованные кабачки с зеленью и чесноком — одна из самых простых зимних заготовок. Кабачки остаются плотными и хрустящими, хорошо держат форму. Подходят как закуска к горячим блюдам или к картошке. Рецепт без длительной стерилизации: банки достаточно перевернуть и укутать. Готовить можно и летом — такой салат хорош сразу после маринования, без закатки.Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы574г191.33% от дневной нормы
- Калории2626кКал109.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки нарезать, смешать со всеми ингредиентами и 200 мл воды.Кабачки нарезайте одинаковыми кружками или брусками — так они промаринуются равномерно. - Шаг 2Шаг 2Перемешать и убрать в холодильник на два часа.Чем дольше смесь стоит в холодильнике, тем насыщеннее получается маринад.
- Шаг 3Шаг 3Поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая.Следите, чтобы огонь был действительно слабым — при сильном кипении кабачки размягчатся и потеряют хруст.
- Шаг 4Шаг 4Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть и оставить остывать.Банки переворачивайте сразу после закрытия и укутывайте полотенцем до полного остывания — это дополнительная пастеризация.
На заметку
Готовые банки храните в прохладном месте до следующего лета. Этот рецепт с фото наглядно показывает, как из минимума ингредиентов получается плотная хрустящая закуска. Подавайте кабачки охлаждёнными — так они вкуснее всего. Открытую банку держите в холодильнике и съедайте в течение трёх-четырёх дней.Оценить522
0
Комментарии
4Делала такие прошлым летом. Очень довольна!! Буду еще делать :)
Делаю нечто подобное, это очень вкусно, особенно зимой! Голосую 8-я за любимые кабачочки!)
Любитель кабачков - это про меня) Так что я оцениваю по высшему разряду, действительно интересно и вкусно!
Вкусно!