Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Сегодня муж пожаловался, что я давно не пекла пироги, все сладкое да сладкое, хотя он и сладкоежка. Да, подумала я, надо отдохнуть от пляцков и тортиков и решила испечь пирог с рыбой! Рецепт начинки вычитала в старой кулинарной книге, а рецепт приготовления пирога приспособила к современному времени.
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто – 500гр,
семга свежая -200гр,
филе пангасиус или другой рыбы – 300гр,
рис вареный – 1 стакан,
лук – 1шт, яйца –
2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку),
масло растительное – 3 ст.ложки,
укроп – 1 пучок,
соль,
перец,
приправа для рыбы,
соевый соус – 2 ст.ложки.
фотоотчеты к рецепту1
Пошаговый рецепт с фото
На весь экран
шаг 1/10
Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.
На весь экран
шаг 2/10
Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.
На весь экран
шаг 3/10
На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить
На весь экран
шаг 4/10
и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.
На весь экран
шаг 5/10
Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.
На весь экран
шаг 6/10
На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,
На весь экран
шаг 7/10
на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.
На весь экран
шаг 8/10
Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.
На весь экран
шаг 9/10
Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.
На весь экран
шаг 10/10
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
5.0
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Людмила,большое спасибо за рецепт и за Ваш труд!Буду готовить с удовольствием!
бывают же талантливые люди! это про Вас и ваши замечательные рецепты! забираю его в КК. Спасибо
Спасибо, Евгения! Вы меня просто засмущали!Рада, что Вам нравятся мои рецепты!
клевая рыбка! 96!
Спасибо за отзыв и голос!
Голос вчера отдала :))), по нашему времени :)
Спасибо, Танечка!
бесподобный пирог! подача - слов нет, взяла на вооружение!
Спасибо, Галинка! Рада, что рецепт понравился!