Видеорецепты по теме
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
12 персон
ОПИСАНИЕ
Сегодня муж пожаловался, что я давно не пекла пироги, все сладкое да сладкое, хотя он и сладкоежка. Да, подумала я, надо отдохнуть от пляцков и тортиков и решила испечь пирог с рыбой! Рецепт начинки вычитала в старой кулинарной книге, а рецепт приготовления пирога приспособила к современному времени.
Ингредиенты
Слоеное дрожжевое тесто – 500гр,
семга свежая -200гр,
филе пангасиус или другой рыбы – 300гр,
рис вареный – 1 стакан,
лук – 1шт, яйца –
2шт ( в т.ч. 1 яйцо на смазку),
масло растительное – 3 ст.ложки,
укроп – 1 пучок,
соль,
перец,
приправа для рыбы,
соевый соус – 2 ст.ложки.
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.
На весь экран
шаг 2
Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.
На весь экран
шаг 3
На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить
На весь экран
шаг 4
и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.
На весь экран
шаг 5
Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.
На весь экран
шаг 6
На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,
На весь экран
шаг 7
на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.
На весь экран
шаг 8
Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.
На весь экран
шаг 9
Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.
На весь экран
шаг 10
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Людмила,большое спасибо за рецепт и за Ваш труд!Буду готовить с удовольствием!
бывают же талантливые люди! это про Вас и ваши замечательные рецепты! забираю его в КК. Спасибо
Спасибо, Евгения! Вы меня просто засмущали!Рада, что Вам нравятся мои рецепты!
клевая рыбка! 96!
Спасибо за отзыв и голос!
Голос вчера отдала :))), по нашему времени :)
Спасибо, Танечка!
бесподобный пирог! подача - слов нет, взяла на вооружение!
Спасибо, Галинка! Рада, что рецепт понравился!