Брауни «Ёлочки» — шоколадный десерт к Рождеству
Описание рецепта
Эту замечательную идею нашел на одном европейском кулинарном сайте, и мне она показалась потрясающей! Единственное, тесто я использовал по своему проверенному рецепту, ну и определенная неказистость у моих елочек тоже есть:) И да, Рождество совсем близко:))Слово редактора
Брауни в виде ёлочек — праздничный десерт из тёмного шоколада со сливочным маслом, яйцами, сахаром и мукой. После выпечки коржи нарезают треугольниками и украшают глазурью, драже и посыпкой. В основу можно добавить вишню, измельчённые орехи или вяленую клюкву. Подходит для новогоднего и рождественского стола — готовится просто, выглядит нарядно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький200шт.
- сахар200г
- масло сливочное150г
- яйца куриные4шт.
- мука200г
- вишняпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1288г1431.11% от дневной нормы
- Жиры7229г9036.25% от дневной нормы
- Углеводы9983г3327.67% от дневной нормы
- Калории110703кКал4612.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавить сахар и растереть до однородности.Водяная баня даёт равномерное плавление без риска пригореть — следите, чтобы вода не касалась дна миски. - Шаг 2
Ввести яйца, не взбивая, и хорошо размешать массу.Яйца вводите по одному, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 3
Просеять муку и вмешать в тесто — оно должно получиться густым и вязким.Можно добавить измельчённые орехи или вяленую клюкву — в этом случае немного уменьшите количество муки. - Шаг 4
Духовку разогреть до 180 °C. Форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой, равномерно распределить тесто.Лучше застелить форму пергаментом: так брауни легче извлечь и не повредить края треугольников. - Шаг 5
Выпекать около 20–25 минут. Брауни не пересушивать: он должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой.Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить с влажными крошками, но не с жидким тестом. - Шаг 6
Охладить при комнатной температуре, затем выдержать не менее часа в холодильнике.Час в холодильнике обязателен: текстура уплотняется и брауни легче нарезать ровными треугольниками. - Шаг 7
Разрезать брауни на треугольные сектора. Украсить глазурью или помадкой, драже и посыпкой. Дать полностью подсохнуть.Для имитации ствола ёлочки используйте сладкую соломку — без неё треугольники выглядят незавершёнными.
На заметку
Готовые брауни хранить в холодильнике до трёх суток. Подавать охлождёнными или при комнатной температуре. Если хотите повторить этот рецепт с фото — заготовьте соломку заранее: именно она превращает треугольники в ёлочки. Вишню можно вложить внутрь теста перед выпечкой для сочного акцента.Оценить590
0
Комментарии
26Сегодня испекла брауни, держу его в холодильнике, вкусный безумно! Но, вот вопрос: может не нужно его держать в холоде, чтобы он не был застывшим? Может при комнатной температуре он мягче становится?
Красиво то как!!! Я в восторге!!! Взяла на заметку!!! Спасибо, друг!!!
И мне все очень нравиться! 5!!!
Так круто...и так просто, - просто для меня:) спс, оч здорово:)! Идея супер:)
Шикарные брауни, такие нарядные, новогодние)))