Особенности рецепта: Диетический салат «Цезарь» с креветками и йогуртовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 720 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Диетический салат «Цезарь» с креветками и йогуртовой заправкой

03 июля 2026

Время приготовления 20 мин

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Салат получается сытным, но без ощущения тяжести — йогуртовая заправка с пармезаном работает лучше, чем майонезная. Бородинские сухарики дают интересную нотку, которой нет в классическом варианте.

Слово редактора

Это облегчённая версия классического «Цезаря»: без майонеза и жареных гренок. Заправку готовят из обезжиренного йогурта, тёртого пармезана и чеснока — она получается кремовой, но не тяжёлой. Креветки готовятся на пару, а сухарики — из бородинского хлеба без масла. Подойдёт тем, кто следит за калорийностью, но не хочет отказываться от любимого салата.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки87г
96.67% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории720кКал
30.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Креветки очистить и готовить на пару три-четыре минуты.
Если креветки крупные, держите на пару четыре минуты; мелкие готовы за три.
Шаг 2
Шаг 2
Бородинский хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовом шкафу без масла.
Следите, чтобы кубики не подгорели — достаточно около десяти минут при 180 °C до лёгкой корочки.
Шаг 3
Шаг 3
Для заправки смешать йогурт, тёртый пармезан и чеснок. Слегка поперчить.
Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так вкус будет мягче.
Шаг 4
Шаг 4
Листья романо крупно нарвать руками.
Рвите листья руками, а не режьте: срезы быстро темнеют.
Шаг 5
Шаг 5
В салатнике перемешать листья салата с заправкой, тёртым пармезаном и сухариками.
Заправляйте салат прямо перед подачей, иначе сухарики размокнут.
Шаг 6
Шаг 6
Разложить по тарелкам, сверху выложить креветки и посыпать натёртым пармезаном.
Можно добавить немного лимонного сока в заправку — вкус станет свежее.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — сухарики должны оставаться хрустящими. Заправку можно сделать заранее и убрать в холодильник на час: вкус станет насыщеннее. Хранить готовый салат не стоит — листья быстро вянут. Этот рецепт с фото удобно повторить на обед или лёгкий ужин; при желании креветки заменяются куриной грудкой на пару.

Оценить511

Анастасия