Цезарь с креветками

Практически в любом ресторане или кафе можно найти в меню салат «Цезарь» с креветками. Популярное блюдо также легко приготовить и дома, на страницах «Едим Дома» вы найдете рецепты на любой вкус: и классические, и необычные.

Достаточно заправить листья салата романо оригинальным соусом и дополнить блюдо сухариками и обжаренными креветками. Будут ли присутствовать в салате помидоры черри или перепелиные яйца — решать вам.

Секреты заправки салатов

Блюду необходим одноименный фирменный соус. Его готовят на основе сырого желтка, оливкового масла, каперсов и анчоусов, приправляют вустерширским соусом, уксусом, солью и перцем по вкусу. Все ингредиенты необходимо поместить в чашу погружного блендера и измельчить. Попробуйте самостоятельно приготовить соус по рецепту Юлии Высоцкой и тогда ваш салат «Цезарь» с креветками будет выше всяких похвал.