Гарнир: нежное кабачково-сельдерейное пюре с авокадо и козьим сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень интересный вариант гарнира, может прекрасно заменить картофельное пюре, так как вкус у него очень нежный и ненавязчивый, так что отлично подойдет и к мясу, и к рыбе, и к курице)) рецепт у меня родился спонтанно и в последнюю минуту, поэтому пошаговые фото я не делала))Слово редактора
Пюре из кабачков и сельдерея — отличная альтернатива привычному картофельному пюре, особенно в летний сезон, когда эти овощи максимально свежие и доступные. Нежная текстура и лёгкий вкус прекрасно оттеняются кремовым авокадо и мягким козьим сыром. Такое блюдо не только порадует разнообразием, но и станет полезным дополнением к вашему меню — кабачки и сельдерей богаты витаминами и минералами. Подавайте пюре как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также используйте как основу для вегетарианских ужинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- авокадо5шт.
- сыр козий мягкий0.1г
- молокопо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры242г302.50% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории2641кКал110.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Нарезаем кабачок и сельдерей кубиками.Для равномерного приготовления нарезайте овощи одинаковыми кубиками. Это обеспечит однородную текстуру пюре.
- Шаг 2Я их отварила в пароварке до мягкости минут 25. Можно их потушить на сковороде, добавив немного воды или масла.При отваривании в пароварке следите, чтобы овощи не были слишком плотно уложены — так они прогреются равномерно. При тушении на сковороде используйте антипригарную посуду, чтобы избежать пригорания.
- Шаг 3Помещаем овощи в блендер, добавляем авокадо и козий сыр. Все превращаем в пюре. Добавляем по вкусу мускатный орех, соль, перец. Если кажется очень густо, можно немного развести молоком или сливками.Чтобы пюре получилось более нежным, предварительно охладите авокадо в холодильнике — так оно лучше измельчится. Сливки придадут более насыщенный вкус, чем молоко.
- Шаг 4Прогреваем наше пюре и подаем. Приятного аппетита))При прогревании не доводите пюре до кипения — это может ухудшить текстуру и вкус. Проверяйте готовность, пробуя — пюре должно быть тёплым, но не горячим.
На заметку
Пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей слегка разогрейте, добавив немного молока для достижения нужной консистенции. Гарнир отлично подойдёт к запечённой рыбе или курице, а для украшения можно посыпать сверху мелко нарезанным зелёным луком или орехами.Оценить521
0