Макаронная запеканка с мясом
Описание рецепта
Слово редактора
Макаронная запеканка с мясом — отличное блюдо для семейного ужина. Запекание позволяет ингредиентам хорошо пропитаться и приобрести аппетитный вид. Сыр и сметана придают блюду сливочный вкус, а кориандр добавляет пряные нотки. Подавайте запеканку со свежими овощами или лёгким салатом — так блюдо станет ещё более гармоничным. Это сытный и вкусный ужин, который порадует всех домочадцев.
Пищевая ценность
- Белки226г251.11% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы355г118.33% от дневной нормы
- Калории3963кКал165.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отварить, заправить сливочным маслом. Мясо обжарить до готовности. Яйца взбить, добавить сметану, соль, перец, кориандр, все хорошо взбить до однородной массы. В смазанную форму в которой будете запекать выложить половину макарон, затем жареное мясо, сверху оставшиеся макароны, залить все яичной массой и сверху тертый сыр. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовое блюдо посыпать зеленью.
При отваривании макарон не переварите их — они должны быть аль денте, чтобы не расползлись в запеканке. Для равномерного обжаривания мяса нарезайте его одинаковыми кусочками. Яичную массу взбивайте до лёгкой пены — так запеканка будет нежнее. Чтобы сыр хорошо расплавился и подрумянился, используйте сорта с высокой плавкостью, например, моцареллу или эмменталь.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет текстуру и не теряет вкусовых качеств. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К запеканке отлично подойдёт свежий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.