Рецепт грибного супа из белых замороженных грибов
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Бабушкин рецепт вкусного супа из лесных грибов.
Слово редактора
Грибной суп — классическое блюдо, которое особенно актуально в холодное время года. Белые грибы придают супу насыщенный вкус и аромат. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в суп сливки для более кремовой текстуры или свежие зелень и чеснок для яркости вкуса. Подавайте суп с хрустящими гренками — они отлично дополнят блюдо. Такой суп станет прекрасным ужином и порадует всех любителей грибных блюд.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы белые замороженные300г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- картофель2шт.
- овощной бульон1.5г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сметанапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории89кКал3.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Разморозьте грибы, выделившуюся воду не выливайте.Размораживайте грибы в холодильнике, а не при комнатной температуре — так они сохранят текстуру и вкус. Вода из-под грибов придаст супу насыщенный вкус, не выливайте её.
- Шаг 2В разогретый овощной бульон добавьте воду из-под грибов и положите мелко нарезанный картофель.Чтобы картофель не разварился, нарезайте его одинаковыми кусочками. Вода из-под грибов обогатит бульон вкусом.
- Шаг 3Морковь натрите на терке. Обжарьте на разогретом сливочном и оливковом масле. Добавьте нарезанный лук и пожарьте все вместе до золотистого цвета.Для более нежной текстуры моркови натрите её на мелкой тёрке. Золотистый цвет лука — сигнал того, что овощи хорошо прогрелись и отдали свой аромат маслу.
- Шаг 4К зажарке добавьте грибы и жарьте 10–15 минут.При жарке грибов следите, чтобы они не прилипали к сковороде — периодически помешивайте. Грибы готовы, когда станут мягкими и уменьшатся в объёме.
- Шаг 5Добавьте зажарку к бульону с картошкой, посолите и поперчите, варите 5–7 минут. При подаче посыпьте суп нарезанным укропом и положите сметану.Проверьте готовность картофеля — он должен стать мягким, но не развариться. Укроп и сметана добавят супу свежести и кремовой ноты при подаче.
На заметку
Грибной суп лучше всего подавать со сметаной и свежей зеленью — укропом или петрушкой. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте микроволновку или кастрюлю, доводя суп до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не потерять вкус и текстуру.Оценить518
0