Особенности рецепта: Имбирные пряники на мёду — Low Fat рецепт

Name: Имбирные пряники на мёду — Low Fat рецепт
Yield: 36

🟢 Быстро 🔥 5 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 36. Автор Маша.

Имбирные пряники на мёду — Low Fat рецепт

07 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Это был первый рецепт, который я использовала с Family Kitchen. Сразу делюсь допущенными ошибками. 1. Не стоит раскатывать тесто тонко, мой глазомер меня подвёл. 2. Не используйте маленькие формочки, в оригинале прянички должны были быть в форме человечков, как в Шреке;) Примерная энергетическая ценность на 1 печенье: 85 ккал, жир-1.4 г (0.8 г насыщенного), углеводы-16.9 г, холестерин 3.5 мг, белки-1.3 г, клетчатка-0.4 г.

Слово редактора

Имбирные пряники на мёду и сливочном масле без яиц — низкожирная альтернатива классическим пряникам. В тесте — молотый имбирь, корица и гвоздика, которые дают насыщенный пряный аромат. Тесто хорошо держит форму после охлаждения, поэтому подходит для фигурных вырубных форм. Чем дольше тесто лежит в холодильнике, тем глубже раскрываются специи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбить миксером сливочное масло, коричневый сахар, мёд и воду до однородной массы.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной миске просеять муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику и соль.
Просеивание убирает комки и равномерно распределяет специи в муке.
Шаг 3
Добавить сухую смесь к масляной и вымесить руками до мягкого однородного теста.
Долго не вымешивайте — достаточно, чтобы тесто собралось в однородный ком.
Шаг 4
Разделить тесто пополам, сформировать из каждой части диск, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на два часа.
Тесто можно держать в холодильнике до нескольких дней: чем дольше, тем ароматнее пряники. Удобно замесить заранее.
Шаг 5
Шаг 5
Раскатать охлаждённое тесто, вырубить фигуры формочками и выложить на пергамент.
Раскатывайте тесто не тоньше 5 мм — тонкие пряники пересыхают при выпечке. Используйте крупные формочки: мелкие детали плохо держат форму.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 12–15 минут при 177 °C. Готовые пряники переложить на решётку и остудить.
Пряники готовы, когда края начинают чуть золотиться. Внутри они кажутся мягкими — затвердеют при остывании.

На заметку

Остывшие пряники можно покрыть глазурью или оставить как есть. Хранятся в закрытой коробке до двух недель, со временем становятся мягче. Этот рецепт с фото хорошо работает с большими фигурными формочками — человечки, звёзды, ёлки. Мелкие детали лучше не использовать: тесто при такой толщине не прорисовывает их чисто.

Оценить547

Маша