Чебуреки из духовки(детская тема).
Описание рецепта
Конечно,проще всего положить школьнику в портфель банальный бутерброд.Но...если у Вас есть немного времени,побалуйте ребенка такой интересной и полезной ссобойкой:)Слово редактора
Чебуреки — блюдо, которое пришло к нам из кухни народов Центральной Азии, но прочно укоренилось в русской кулинарной традиции. Вариант приготовления в духовке — отличная альтернатива классическому способу жарки, ведь так блюдо получается менее калорийным и более подходящим для детского питания. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды сыра, овощей или меняя мясо. Подавайте чебуреки горячими — они прекрасно подойдут не только для школьного обеда, но и для семейного ужина.Пищевая ценность
- Белки483г536.67% от дневной нормы
- Жиры210г262.50% от дневной нормы
- Углеводы332г110.67% от дневной нормы
- Калории5460кКал227.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Алеся Вергелес
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить оливковое(растительное масло) и опять все перетереть.Просеивание муки обогатит тесто кислородом, оно будет более пышным. Растирайте муку с яйцом до состояния мелкой крошки — так тесто получится более однородным. - Шаг 1
Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.Охлаждение теста позволит клейковине развиться, и чебуреки будут лучше держать форму. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к рукам — это признак его готовности к дальнейшему использованию. - Шаг 2
Подготовить начинку.Я обжарила вешенки с луком на растительном масле,посолила,поперчила.Творог растереть с яйцом,мелко рубленной зеленью,слегка подсолить,добавить мелко рубленный зубчик чеснока.Для более нежной текстуры творога можно предварительно отжать его через марлю. Лук для начинки нарежьте мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился и не перебивал вкус других ингредиентов. - Шаг 3
Помидор нарезать кольчами,а затем еще на некрупные кусочки.Чтобы помидоры не выделяли слишком много сока, слегка отожмите нарезанные кусочки. - Шаг 4
Мясо(курятина)предварительно отварить и разобрать на крупные волокна.Отваривайте курятину до полной готовности, но не пересушивайте — мясо должно оставаться сочным. Проверьте, чтобы не осталось розовых участков. - Шаг 5
Шаг 5Огурчики нарезать тонкими кольцами.Тонкие кольца огурца добавят хрусткость начинке, но не будут доминировать в блюде. - Шаг 6Шаг 6Достать тесто из холодильника,тонко расскатать примерно 0,2см толщиной.Перед раскаткой слегка разомните тесто руками — так оно будет лучше поддаваться раскатке. Следите, чтобы толщина была равномерной.
- Шаг 7
Веразтьпри помощи блюдца(у меня диаметр блюдца был 11,5см)круги.Используйте блюдце с ровным краем, чтобы круги теста были аккуратными и одинаковыми по размеру. - Шаг 8
Теперь берем один круг,на присыпанной мукой поверхности,слегка расскатываем еще.Положить на одну половину круга творожную массу(примерно 1 ст.л.).Поверх нее филе,помидор.Присыпание поверхности мукой предотвратит прилипание теста. Распределяйте начинку равномерно, чтобы чебуреки равномерно пропекались. - Шаг 9
Или творожная масса,филе,огурец. - Шаг 10
Или творожная масса,филе,грибы. - Шаг 11Шаг 11Ну или любой Ваш вариант.Сочнее всего с помидором.
- Шаг 12Шаг 12Сформировать "полумесяцы",хорошо защипать края,я делала это с помощью вилки.
- Шаг 13Шаг 13Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом(я пергамент не смазывала).
- Шаг 14
Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью(использовала сухой укроп). - Шаг 15Шаг 15Духовку разогреть до 180 гадусов.
- Шаг 16Шаг 16Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет(проверенно:),и еще чебуреки во время выпечки поднимаються слегка.У меня получилось из этого кол-ва продуктов 11 чебуреков,выпекала сразу на двух протвинях одновременно.
- Шаг 17
Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут. - Шаг 18
Прияного аппетита.
На заметку
Готовые чебуреки лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве альтернативы чесноку можно использовать лук-порей в той же пропорции — он придаст более мягкий вкус.Оценить5230
0
Комментарии
76Просто супер, даже не ожидала что так вкусно получится!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт
A takoe testo dlja tonkoj pizzi podojdet, kstati?
Julija, spasibo Vam za Vash rezept. Schitaju ego edinstvenno vozmozhnim dlja ludej, kotorim ne naplevat na svoe zdorovje i zdorovje svoej semji.-))))) Mne, pravda, ne sudba bila ih prigotovit - sait zagluchil imenno na vashem rezepte, kak raz kogda ja pristupila k trudovomu podvigu..-(((((( No zato posle UZHASNIH SOCHASHIHSJA ZHIROM ZHARENIH CHEBUREKOV pod nazvaniem SMERT PECHENKE, ja ponja chto v moej KK ostanetsja tolko vash rezept, I TOLKO VASH.-)))))))))))))))))))))))pooh_lol UDACHI i eshe raz SPASIBO
искала искала что то инетерсное и вот! я думаю это будет мой любимый рецепт!!! спасибуууульки большое!!!!flowerflowerflower
Супер рецепт! Я мужу в командировки постоянно делаю! Он в восторге и мне оч нравится!😘