Чебуреки из духовки(детская тема).

Чебуреки из духовки(детская тема).

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Конечно,проще всего положить школьнику в портфель банальный бутерброд.Но...если у Вас есть немного времени,побалуйте ребенка такой интересной и полезной ссобойкой:)

Слово редактора

Чебуреки — блюдо, которое пришло к нам из кухни народов Центральной Азии, но прочно укоренилось в русской кулинарной традиции. Вариант приготовления в духовке — отличная альтернатива классическому способу жарки, ведь так блюдо получается менее калорийным и более подходящим для детского питания. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды сыра, овощей или меняя мясо. Подавайте чебуреки горячими — они прекрасно подойдут не только для школьного обеда, но и для семейного ужина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки483г
    536.67% от дневной нормы
  • Жиры210г
    262.50% от дневной нормы
  • Углеводы332г
    110.67% от дневной нормы
  • Калории5460кКал
    227.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить оливковое(растительное масло) и опять все перетереть.
    Муку просеять и растереть с яйцом до образования рассыпчатой массы,влить оливковое(растительное масло) и опять все перетереть.
    Просеивание муки обогатит тесто кислородом, оно будет более пышным. Растирайте муку с яйцом до состояния мелкой крошки — так тесто получится более однородным.
  • Шаг 1 Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
    Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник.
    Охлаждение теста позволит клейковине развиться, и чебуреки будут лучше держать форму. Проверьте, чтобы тесто не прилипало к рукам — это признак его готовности к дальнейшему использованию.
  • Шаг 2 Подготовить начинку.Я обжарила вешенки с луком на растительном масле,посолила,поперчила.Творог растереть с яйцом,мелко рубленной зеленью,слегка подсолить,добавить мелко рубленный зубчик чеснока.
    Подготовить начинку.Я обжарила вешенки с луком на растительном масле,посолила,поперчила.Творог растереть с яйцом,мелко рубленной зеленью,слегка подсолить,добавить мелко рубленный зубчик чеснока.
    Для более нежной текстуры творога можно предварительно отжать его через марлю. Лук для начинки нарежьте мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился и не перебивал вкус других ингредиентов.
  • Шаг 3 Помидор нарезать кольчами,а затем еще на некрупные кусочки.
    Помидор нарезать кольчами,а затем еще на некрупные кусочки.
    Чтобы помидоры не выделяли слишком много сока, слегка отожмите нарезанные кусочки.
  • Шаг 4 Мясо(курятина)предварительно отварить и разобрать на крупные волокна.
    Мясо(курятина)предварительно отварить и разобрать на крупные волокна.
    Отваривайте курятину до полной готовности, но не пересушивайте — мясо должно оставаться сочным. Проверьте, чтобы не осталось розовых участков.
  • Шаг 5
    Огурчики нарезать тонкими кольцами.Шаг 5
    Огурчики нарезать тонкими кольцами.
    Тонкие кольца огурца добавят хрусткость начинке, но не будут доминировать в блюде.
  • Шаг 6
    Достать тесто из холодильника,тонко расскатать примерно 0,2см толщиной.Шаг 6
    Достать тесто из холодильника,тонко расскатать примерно 0,2см толщиной.
    Перед раскаткой слегка разомните тесто руками — так оно будет лучше поддаваться раскатке. Следите, чтобы толщина была равномерной.
  • Шаг 7 Веразтьпри помощи блюдца(у меня диаметр блюдца был 11,5см)круги.
    Веразтьпри помощи блюдца(у меня диаметр блюдца был 11,5см)круги.
    Используйте блюдце с ровным краем, чтобы круги теста были аккуратными и одинаковыми по размеру.
  • Шаг 8 Теперь берем один круг,на присыпанной мукой поверхности,слегка расскатываем еще.Положить на одну половину круга творожную массу(примерно 1 ст.л.).Поверх нее филе,помидор.
    Теперь берем один круг,на присыпанной мукой поверхности,слегка расскатываем еще.Положить на одну половину круга творожную массу(примерно 1 ст.л.).Поверх нее филе,помидор.
    Присыпание поверхности мукой предотвратит прилипание теста. Распределяйте начинку равномерно, чтобы чебуреки равномерно пропекались.
  • Шаг 9 Или творожная масса,филе,огурец.
    Или творожная масса,филе,огурец.
  • Шаг 10 Или творожная масса,филе,грибы.
    Или творожная масса,филе,грибы.
  • Шаг 11
    Ну или любой Ваш вариант.Сочнее всего с помидором.Шаг 11
    Ну или любой Ваш вариант.Сочнее всего с помидором.
  • Шаг 12
    Сформировать "полумесяцы",хорошо защипать края,я делала это с помощью вилки.Шаг 12
    Сформировать "полумесяцы",хорошо защипать края,я делала это с помощью вилки.
  • Шаг 13
    Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом(я пергамент не смазывала).Шаг 13
    Выложить чебуреки на противень,застеленный пергаментом(я пергамент не смазывала).
  • Шаг 14 Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью(использовала сухой укроп).
    Натереть сыр,взбить яйцо.Смазать взбитым яйцом,присыпать тертым сыром и зеленью(использовала сухой укроп).
  • Шаг 15
    Духовку разогреть до 180 гадусов.Шаг 15
    Духовку разогреть до 180 гадусов.
  • Шаг 16
    Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет(проверенно:),и еще чебуреки во время выпечки поднимаються слегка.У меня получилось из этого кол-ва продуктов 11 чебуреков,выпекала сразу на двух протвинях одновременно.Шаг 16
    Плотно прикрыть противень фольгой.Учтите фольга не должна касаться чебуреков,иначе прилипнет(проверенно:),и еще чебуреки во время выпечки поднимаються слегка.У меня получилось из этого кол-ва продуктов 11 чебуреков,выпекала сразу на двух протвинях одновременно.
  • Шаг 17 Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.
    Выпекать первые 15 минут с фольгой,затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут.
  • Шаг 18 Прияного аппетита.
    Прияного аппетита.

На заметку

Готовые чебуреки лучше подавать горячими — так они сохраняют хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве альтернативы чесноку можно использовать лук-порей в той же пропорции — он придаст более мягкий вкус.

Уже приготовили?

5.0230
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

грибы с сыром
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла
выпечка без молока
выпечка без сахара
несладкая выпечка
в духовке, куриное филе
чебуреки с грибами
чебуреки с куриным фаршем
чебуреки от константина ивлева

Комментарии

76
Оставить комментарий
  • Г
    Галина

    Просто супер, даже не ожидала что так вкусно получится!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт

    • LUXORY
      LUXORY

      A takoe testo dlja tonkoj pizzi podojdet, kstati?

      • LUXORY
        LUXORY

        Julija, spasibo Vam za Vash rezept. Schitaju ego edinstvenno vozmozhnim dlja ludej, kotorim ne naplevat na svoe zdorovje i zdorovje svoej semji.-))))) Mne, pravda, ne sudba bila ih prigotovit - sait zagluchil imenno na vashem rezepte, kak raz kogda ja pristupila k trudovomu podvigu..-(((((( No zato posle UZHASNIH SOCHASHIHSJA ZHIROM ZHARENIH CHEBUREKOV pod nazvaniem SMERT PECHENKE, ja ponja chto v moej KK ostanetsja tolko vash rezept, I TOLKO VASH.-)))))))))))))))))))))))pooh_lol UDACHI i eshe raz SPASIBO

        • Natalie
          Natalie

          искала искала что то инетерсное и вот! я думаю это будет мой любимый рецепт!!! спасибуууульки большое!!!!flowerflowerflower

          • NTK
            NTK

            Супер рецепт! Я мужу в командировки постоянно делаю! Он в восторге и мне оч нравится!😘

            Оставить комментарий