Салат с креветками и розовым грейпфрутом на рукколе
Описание рецепта
Формула рецепта проста: (Креветки+Розовый грейп)+медовый соус=Волшебный вкус!!! К сожалению фото случилось не в начале застолья, а в конце. Но я не смогла не поделиться, очень вкусно) Замечательно подходит салат и тем кто на диете, ведь иногда можно и праздник устроить, безо всякой муки совести))Слово редактора
Салат из рукколы, варёных креветок и розового грейпфрута с медово-оливковым соусом — лёгкое блюдо без майонеза и тяжёлых заправок. Грейпфрут даёт горьковатую свежесть, мёд её смягчает, руккола добавляет перечную нотку. Подходит как лёгкий обед, закуска к праздничному столу или вариант для тех, кто следит за питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- инжир2
- оливковое масло2ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- салатпо вкусу
- грейпфрутыпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории77кКал3.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Довести до кипения 0,5 л воды, добавить треть столовой ложки соли. Положить промытые креветки и варить три-четыре минуты.Если креветки замороженные с «снежным» налётом, промойте их под холодной водой до варки — так бульон не помутнеет. - Шаг 2Шаг 2Откинуть креветки, промыть холодной водой, очистить от панциря. Дать полностью остыть.Не переваривайте: три-четыре минуты достаточно, иначе креветки станут резиновыми.
- Шаг 3Шаг 3Очистить грейпфрут от кожуры и плёнок. Каждую дольку разделить примерно на три части.Снимайте плёнку с каждой дольки грейпфрута — она даёт лишнюю горечь.
- Шаг 4Шаг 4Выложить рукколу в салатник. Добавить кусочки грейпфрута и остывшие креветки.Руккола должна быть сухой, иначе соус разбавится водой и потеряет вкус.
- Шаг 5Шаг 5Смешать все ингредиенты для соуса — мёд и оливковое масло. Вылить к салату и аккуратно перемешать.Пропорции соуса регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше масла — мягче.
- Шаг 6Шаг 6Дать настояться пять минут и подавать.Пять минут настаивания важны: за это время грейпфрут и руккола слегка маринуются в соусе.
На заметку
Подавайте сразу после настаивания — руккола быстро вянет. Хранить заправленный салат не стоит: готовьте на одну подачу. Если хотите сделать блюдо сытнее, добавьте авокадо — оно есть в вариантах этого рецепта на сайте. Сфотографируйте готовый салат до подачи: сочетание зелёной рукколы, розового грейпфрута и румяных креветок выглядит выигрышно на фото.Оценить530
0
Комментарии
9Успела с голосом)
мммм)) аппетитный салатик)) голосую))
Очень вкусный салат!
Отличный салат! 5+1!
Чудесное сочетание! Представляю как вкусно! 5 и 2 голос!