Рождественский гусь

Готовим гуся: отрезать шею, крылья, вымыть. Натереть изнутри и снаружи солью/перцем и майораном.

Лук нарезать мелко. Яблоки - крупно. Зелень петрушки. Всё перемешать в миске.

Начинить гуся луком/яблоками/петрушкой. Зашить.

Положить гуся грудкой вниз в форму для запекания. Налить на 3 см воды и отправить в духовку, предварительно разогретую до 200С. Тушить 1 час, прокалывая вилкой. Можно изредка поливать соком, который в форме.

Перевернуть гуся грудкой вверх и ещё 1 час в духовке.

Переложить на противень, накрыть фольгой и ещё минут 30-40.

На гарнир хорошо подойдёт картофельное пюре.