Салат из сырой тыквы с яблоками, изюмом и корицей
Описание рецепта
Тыква в сыром виде — совсем другая, чем в супе или запеканке: нежная, чуть сладкая, с приятным хрустом. В этом салате она раскрывается с неожиданной стороны — особенно в компании сочного яблока, душистой корицы и изюма. Лёгкое, свежее, почти десертное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.Слово редактора
Сырая тыква в салате — неочевидно, но работает: она сладкая, хрустящая и отлично сочетается с яблоком и изюмом. Корица и сметана связывают всё в единый вкус. Подходит как лёгкий перекус, гарнир к мясу или десерт для детей. Никакой тепловой обработки — всё натёрто и смешано. Можно варьировать: вместо сметаны взять натуральный йогурт, а изюм заменить клюквой или курагой.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории382кКал15.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут, чтобы набух. Затем воду слить.Не держите изюм в воде дольше 20 минут — станет водянистым. - Шаг 2Шаг 2Тыкву натереть на крупной тёрке.Тыкву берите сладких столовых сортов, например мускатную или хоккайдо.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки натереть на крупной тёрке. Несколько долек отложить отдельно — они понадобятся для оформления.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они балансируют сладость тыквы.
- Шаг 4Шаг 4Соединить тыкву, яблоки и изюм. Добавить сахар и корицу, перемешать.Количество сахара регулируйте по вкусу и сладости тыквы.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат сметаной, перемешать и выложить в тарелку. Украсить отложенными дольками яблок.Подавайте сразу после заправки — при длительном хранении салат даёт сок.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу — через час тыква и яблоки пустят сок и блюдо потеряет текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните тёртую тыкву и яблоки отдельно, заправляйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптируется: сметану можно заменить йогуртом, а корицу — ванилью. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нарезкой и подачей.Оценить57
0
Комментарии
3вот искала полезный завтрак, случайно нашла Ваш салатик, ммм...сегодня завтрак получился ну очень вкусно-полезным!!! спасибо!!!
Я 4 ая)))За полезный салатик!!!
А ведь салат полезный получился.... и вкусный!!!! голосую №1.