Котлета дарницкая с соусом из смородины

Замариновать котлеты в специях. Оставить на 30-60 минут. Обжарить на растительном масле с двух сторон до образования корочки.

Добавить в сковороду воду, чтобы мясо было покрыто до половины и оставить тушить на 20-25 минут.

Перевернуть мясо в сковороде и тушить еще 15-20 минут.

За 5 минут до готовности добавить смородину, стараясь ее не повредить, т.к. мясо может приобрести синий цвет.

Вынуть мясо и на большом огне 2-3 минуты подержать смородину.

Подавать котлеты, поливая сверху смородиновым соусом.