Tescoma.ложный "чизкейк" с авокадо и лососем.
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
«Ложный чизкейк» с авокадо и лососем — необычное и полезное блюдо, которое порадует любителей оригинальных вкусовых сочетаний. Авокадо придаёт десерту нежную текстуру, а лосось добавляет солоноватую нотку. Такое блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с добавками — можно разнообразить рецепт свежими травами или лёгкими специями. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, который наверняка удивит ваших гостей.Пищевая ценность
- Белки3374г3748.89% от дневной нормы
- Жиры1830г2287.50% от дневной нормы
- Углеводы401г133.67% от дневной нормы
- Калории32201кКал1341.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
авокадо очистить,Для лёгкого очищения авокадо сделайте неглубокий круговой надрез вокруг косточки и аккуратно поверните половинки в разные стороны — кожура снимется легко. - Шаг 2
освободить от косточки,нарезать и измельчить в пюре с добавлением сахара,соли,лимонного сока,перцаИзмельчайте авокадо до полностью однородной консистенции, чтобы «чизкейк» имел нежную текстуру. Лимонный сок поможет предотвратить потемнение мякоти. - Шаг 3
творог и сыр тщательно перемешать со сметаной,добавить соль,перец и добавить мелко нарезанный лососьВыбирайте слабосолёный лосось — он не перебьёт нежный вкус авокадо. Мелко нарежьте лосось, чтобы он равномерно распределился в массе. - Шаг 4желатин замочить в холодной кипячёной воде на 5 минут,отжать и подогреть на водяной бане до растворения,можно в микроволновой печиПри разогревании желатина на водяной бане не допускайте кипения — это может ухудшить его желирующие свойства. В микроволновой печи разогревайте короткими интервалами, помешивая.
- Шаг 5
при помощи порционного кольца вырезать кружки из батона,кольцо не убиратьИспользуйте порционное кольцо подходящего размера — оно поможет сформировать аккуратные порции десерта. Батон выбирайте плотный, чтобы он хорошо держал форму. - Шаг 6в кольцо с хлебом выложить пюре из авокадо,покрыть сырно-творожной массойРаспределяйте массы равномерно, не оставляя пустот — это обеспечит красивую презентацию и равномерное застывание.
- Шаг 7
ввести половину желатина в авокадо,а другую в творожно - сырную массуВводите желатин аккуратно, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Следите за температурой — масса не должна быть слишком горячей. - Шаг 8поставить в холодильник для застыванияОставьте десерт в холодильнике минимум на 2–3 часа — масса должна полностью застыть и стать плотной. Проверяйте готовность, слегка надавливая на поверхность — она не должна поддаваться.
- Шаг 9
выложить и украсить зеленью.Для украшения можно использовать не только зелень, но и нарезанные помидоры черри — они добавят яркий цвет и свежесть.
На заметку
Готовый «чизкейк» лучше всего охладить в холодильнике минимум 2–3 часа, чтобы желатин полностью застыл и блюдо приобрело нужную консистенцию. Храните десерт в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для украшения можно использовать разрезанные пополам помидоры черри и небольшие кусочки лосося. Вместо обычного сыра можно взять творожный — текстура станет более нежной.Оценить532
0
Комментарии
9вкусный чизкейк!
класс)) голосую))
Светик я за таким чизом готова очередь отстоять))Ты чудо!
9-ый голос:)
Это просто праздник какой-то! Цветлана, принимайте голос за такую красоту!