Лимонный крем и маскарпоне

Лимонный крем и маскарпоне

Время приготовления 4 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий, нежный, изысканный, фееричный десерт от маэстро Филиппа Контисини

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории477кКал
    19.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовим лимонный крем. Варим на очень медленном огне. В сотейнике растопим масло.

    Приготовим лимонный крем. Варим на очень медленном огне. В сотейнике растопим масло.

  • Шаг 1 Добавим сок и цедру лимона

    Добавим сок и цедру лимона

  • Шаг 2

    Яйца взобьем с сахаром до бела и выложим к маслу и лимонному соку. Желатин замочим в холодной воде. Фото получилось не четкое, поэтому не прикладываю(((

  • Шаг 3 Варим на очень медленном огне. Смесь должна стать однородной и загустеть. Довести до состояния близкого к кипению. Ни в коем случае не кипятить! Я варила около 20 минут. Желатин отожмем от излишков воды и растворим в горячем креме. Крем поставим в холодильник охлаждаться на три часа.

    Варим на очень медленном огне. Смесь должна стать однородной и загустеть. Довести до состояния близкого к кипению. Ни в коем случае не кипятить! Я варила около 20 минут. Желатин отожмем от излишков воды и растворим в горячем креме. Крем поставим в холодильник охлаждаться на три часа.

  • Шаг 4 Через три часа

    Через три часа

  • Шаг 5 Маскарпоне смешаем с желтками

    Маскарпоне смешаем с желтками

  • Шаг 6 Сливки взобьем с сахаром, не доводя до уровня плотных сливок. Благодаря этому мы добьемся дополнительной легкости (слова Контисини)

    Сливки взобьем с сахаром, не доводя до уровня плотных сливок. Благодаря этому мы добьемся дополнительной легкости (слова Контисини)

  • Шаг 7 Выложим треть сливок к маскарпоне, аккуратно перемешаем. Выложим оставшиеся сливки и перемешаем

    Выложим треть сливок к маскарпоне, аккуратно перемешаем. Выложим оставшиеся сливки и перемешаем

  • Шаг 8 В стаканы выложим лимонный крем и крем маскарпоне чередуя слои

    В стаканы выложим лимонный крем и крем маскарпоне чередуя слои

  • Шаг 9 Украсим крем свежими листиками мяты и малиной ( у меня малина была с/м). Можно украсить карамелизованными дроблеными орехами или кусочками песочного печенья, а сверху припорошить сахарной пудрой... Главное - крем))) Я не успела оформить до конца все стаканчики, как первые были уже съедены моими девчонками - плевать на диету)))

    Украсим крем свежими листиками мяты и малиной ( у меня малина была с/м). Можно украсить карамелизованными дроблеными орехами или кусочками песочного печенья, а сверху припорошить сахарной пудрой... Главное - крем))) Я не успела оформить до конца все стаканчики, как первые были уже съедены моими девчонками - плевать на диету)))

Оценить578
0

Автор рецепта

CatherineSWCatherineSW,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Людмила Завьялова
    Людмила Завьялова

    Очень вкусно. Бесподобно! Какая тут диета! Разве можно устоять, гуляя по страницам сайта?!?

    • Галиюша
      Галиюша

      Полностью соглашусь с Евой!:)) Катюш, бесподобно! 58:)

      • Мурзик
        Мурзик

        Катюша, волшебный десерт)) 5+ и голос))

        • Сюрреалистичная
          Сюрреалистичная

          Манифик, ты просто сегодня соблазняешь на 1000%Голосую, и кисточка тебе!

          • Ева
            Ева

            О! Катюша,это соблазнение и искушение в одном бокале:) я в восторге)

            Оставить комментарий