Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Олег1 минуту назад
Класс!🍲
Суп с бараниной и черносливом
Irinka2 минуты назад
Спасибо! Вкус орехово-шоколадный с приятным оттенком, может похожим чуть на поджаренные семечки. Рисовая мука - это не проблема, можно смолоть крупу круглозерненую и обязательно просеять через мелкое сито, чтобы структура крема была нежной. Или у вас есть противопоказания?
Торт «Рождественское полено» без выпечки
Натали*Лали7 минут назад
Я с телефона заходила,всё работало.А с компьютера нет.Вот сейчас зашла по ссылке в твой рецепт.А на главную страницу не могу зайти(((
Горячая сковородочка с картофелем и лососем
Лимонный крем и маскарпоне
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
7 персон
ОПИСАНИЕ
Легкий, нежный, изысканный, фееричный десерт от маэстро Филиппа Контисини
Ингредиенты
Лимонный крем:
75 г сливочного масла
80 мл лимонного сока
120 г сахара
3 яйца
1 листик желатина
Цедра одного лимона
----------------------------
Крем маскарпоне:
300 г Маскарпоне
3 желтка
300 мл сливок 33-35 %
60 г сахара
Вам также пригодится
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
479 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
7850 руб.
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
8110 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
1565 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Миска мерная
890 руб.
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
363 руб.
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1151 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
2790 руб.
Вам также пригодится
479 ₽
Ложка для мороженого, NADOBA, серия KAROLINA
2699 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
новинка
7850 ₽
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
новинка
8110 ₽
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
1565 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 5,3л., 170597
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
3499 ₽
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
2599 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
890 ₽
Миска мерная
-15%
363 ₽
427
Венчик Tescoma DELICIA термостойкий нейлон 630050
-15%
1151 ₽
1354
Форма для льда myDRINK Бриллианты XXL, Tescoma 308905
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
2790 ₽
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/10
Приготовим лимонный крем. Варим на очень медленном огне.
В сотейнике растопим масло.
На весь экран
шаг 2/10
Добавим сок и цедру лимона
На весь экран
шаг 3/10
Яйца взобьем с сахаром до бела и выложим к маслу и лимонному соку. Желатин замочим в холодной воде. Фото получилось не четкое, поэтому не прикладываю(((
На весь экран
шаг 4/10
Варим на очень медленном огне. Смесь должна стать однородной и загустеть. Довести до состояния близкого к кипению. Ни в коем случае не кипятить! Я варила около 20 минут. Желатин отожмем от излишков воды и растворим в горячем креме. Крем поставим в холодильник охлаждаться на три часа.
На весь экран
шаг 5/10
Через три часа
На весь экран
шаг 6/10
Маскарпоне смешаем с желтками
На весь экран
шаг 7/10
Сливки взобьем с сахаром, не доводя до уровня плотных сливок. Благодаря этому мы добьемся дополнительной легкости (слова Контисини)
На весь экран
шаг 8/10
Выложим треть сливок к маскарпоне, аккуратно перемешаем. Выложим оставшиеся сливки и перемешаем
На весь экран
шаг 9/10
В стаканы выложим лимонный крем и крем маскарпоне чередуя слои
На весь экран
шаг 10/10
Украсим крем свежими листиками мяты и малиной ( у меня малина была с/м). Можно украсить карамелизованными дроблеными орехами или кусочками песочного печенья, а сверху припорошить сахарной пудрой... Главное - крем))) Я не успела оформить до конца все стаканчики, как первые были уже съедены моими девчонками - плевать на диету)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно. Бесподобно! Какая тут диета! Разве можно устоять, гуляя по страницам сайта?!?
Полностью соглашусь с Евой!:)) Катюш, бесподобно! 58:)
Галиюшенька, спасибо!
Катюша, волшебный десерт)) 5+ и голос))
Спасибо, Оля!
Манифик, ты просто сегодня соблазняешь на 1000%Голосую, и кисточка тебе!
Спасибо, Заремушка!)))
О! Катюша,это соблазнение и искушение в одном бокале:) я в восторге)
Евушка, по другому и не скажешь! Спасибо, дорогая))))))