Торт " долголетие ".teskoma
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
А название у него такое,потому что этому рецепту действительно много лет...Еще мама пекла мне его в детстве!!!Слово редактора
Торт «Долголетие» — прекрасный пример классического десерта, который передаёт тепло семейных традиций. Песочные коржи с нежной сметанной начинкой и сочной вишней создают гармоничное сочетание вкусов. Такой торт отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в начинку другие ягоды или фрукты — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры318г397.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории3062кКал127.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для песочного теста: Растопить маргарин и смешать его с сахаром.Растапливайте маргарин на водяной бане, чтобы он не перегрелся и не приобрёл неприятный привкус. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится. - Шаг 2
добавляем яйца-по одному, постепенно добавляем муку и погашенную уксусом соду и замешиваем некрутое тесто.Тесто должно получиться не крутое и не должно липнуть к рукам.Добавляйте яйца по одному, тщательно вмешивая каждое, чтобы тесто не свернулось. Муку просеивайте — так тесто будет более пышным. - Шаг 3
Тесто разделить на 3 части. Из одной части сформировать корж. Из оставшихся частей теста сформировать шарики,с грецкий орех,и выложить на противень.Противень смазывать не нужно,тесто не пристанет к нему.Выпекаем при температуре 180гр,минут 10.Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно слегка припылить их мукой. Следите, чтобы шарики были одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 4
Следите за выпеканием шариков,они не должны быть сильно румяные,иначе будут твердые и плохо пропитаются.Шарики и корж должны быть только слегка подрумяненные.Для равномерного выпекания размещайте шарики на противне на одинаковом расстоянии друг от друга. Проверяйте готовность, слегка надавливая на шарик — он должен пружинить, но не быть твёрдым. - Шаг 5
Делаем сметанный крем: сметану взбиваем с сахаром до полного растворения сахара, добавляем ванилин на кончике ножа.Для более нежного крема используйте сметану с высоким процентом жирности. Ванилин можно заменить ванильным сахаром — он придаст крему более выраженный аромат. - Шаг 6
Корж выкладываем на блюдо и хорошо промазываем его сметанным кремом.Можно посыпать орешками.Перед нанесением крема убедитесь, что корж полностью остыл — так крем не будет растекаться. - Шаг 7
Каждый шарик обмакиваем в сметанный крем и выкладываем их на корж-основу.Можно положить вишню или как вам угодно,можно и без ягод,промазываем кремом и т.д.Чтобы шарики лучше пропитались кремом, можно сделать на них небольшие надрезы или слегка придавить их пальцами перед обмакиванием в крем. - Шаг 8
Формируем тортик так,как вам нравится.Сверху обливаем оставшимся кремом,посыпаем орешками и украшаем тертым шоколадом. Можно облить глазурью,это на ваш выбор.Для украшения можно использовать не только тёртый шоколад, но и шоколадные капли, цукаты или свежие ягоды — это добавит торту яркости и разнообразия вкусов.
На заметку
Готовый торт «Долголетие» лучше всего хранить в холодильнике под плёнкой — так он сохранит свежесть до 5 дней. Для более нежного вкуса можно заменить маргарин на сливочное масло в той же пропорции. Вишня в торте хорошо сочетается с взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.Оценить550
0
Комментарии
18Голосую!!!
Оригинальный тортик, никогда не встречала...беру на заметку, Рита! Голосую.
Торт очень вкусный! Голосую!)
Риточка, голосую за вкусный тортик))
Голосую 21-я за долголетний тортик!)