Паста, запеченная с тунцом и моцареллой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Паста с тунцом - блюдо на любителя, но если вам такой союз по душе - очень рекомендую в данном варианте. Душевно!Слово редактора
Запечённая паста с тунцом и моцареллой — отличное блюдо для семейного ужина или лёгкого праздничного застолья. Сливки придают соусу нежную текстуру, а моцарелла расплавляется, создавая аппетитную корочку. Тунец добавляет умами и делает блюдо более сытным. Такая паста хорошо подойдёт к лёгкому овощному салату — он сбалансирует насыщенность блюда. Попробуйте экспериментировать с разными видами пасты и сортами моцареллы, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста400г
- тунец2банка
- томатная паста4ст. л.
- сливки325мл
- моцарелла120г
- петрушка30г
- соль морскаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки191г212.22% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы347г115.67% от дневной нормы
- Калории3131кКал130.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту отварить до полуготовности (точнее слегка не доводив до состояния al dente), воду слить. Духовку разогреть до 180-190С.Чтобы паста не слиплась, добавьте немного оливкового масла в воду при варке. Полуготовность — это когда паста ещё упругая, но уже не жёсткая - Шаг 2
Лук измельчить и обжарить в сковороде, с добавлением масла, до мягкого и прозрачного состояния, около 4-5 минут.Чтобы лук не подгорел, не перегревайте сковороду. Прозрачность лука — признак того, что он отдал свой вкус и аромат - Шаг 3
Огонь убавить до минимума, ввести сливки и томатную пасту.Сливки лучше использовать с жирностью от 20%, так соус будет более насыщенным. Томатная паста должна быть без лишних добавок - Шаг 4
Размешать, присолить по вкусу, прогревать несколько минут.Прогревайте соус, пока он не загустеет и не начнёт слегка булькать. Это значит, что вкусы соединились - Шаг 5
Добавить тунец (масло слить) и петрушку.Перед добавлением тунца убедитесь, что жидкость из банок полностью слита, чтобы не нарушить консистенцию соуса - Шаг 6
Соединить пасту со сливочно-томатным соусом. Вмешать половину тертого сыра, размешать.Моцареллу лучше натереть на крупной тёрке — так она равномернее распределится и лучше расплавится - Шаг 7
Выложить в жаропрочную форму, слегка смазанную маслом, поверх присыпать оставшимся сыром. Запекать 15-20 минут. Перед подачей рекомендую минут 15 охладить - ярче проявится вкус, да и резать будет проще.Готовность определяйте по золотистой корочке на сыре. Охлаждать перед подачей действительно стоит — так паста лучше держит форму и вкус становится более сбалансированным
На заметку
Запечённую пасту с тунцом и моцареллой лучше подавать сразу после приготовления — так моцарелла будет тягучей, а блюдо — более аппетитным. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней в закрытом контейнере. При разогреве используйте духовку, разогревая блюдо при 180 °C около 10 минут, чтобы сохранить текстуру пасты и моцареллы.Оценить570
0
Комментарии
15Прекрасное сочетание и очень аппетитные фото!
Вениамин, от меня Вам юбилейный голос -50! Очень вкусно, а фотографии -высший класс!
В моем семействе это любимый ХИТ! Очень вкусно, Голосую!
Всегда голосую за хороший рецепт пасты!!!
Я успела с голосом)))