Булочки "вкусняшки"
Описание рецепта
По сравнению с другими булочками эти готовятся гораздо быстрее, тесто надо ждать всего 40 минут! Поэтому если хотите порадовать своих домочадцев вкусненькими булочки и себе уделить время то этот рецепт для Вас! Результат Вас точно не разочарует!:))
Слово редактора
Булочки — отличное дополнение к утреннему кофе или чаю. Дрожжевое тесто, благодаря быстрому времени приготовления, позволит вам насладиться домашней выпечкой без долгих ожиданий. Попробуйте разнообразить начинку: вместо варенья можно использовать изюм, цукаты или орехи — это добавит булочкам новые вкусовые оттенки. Подавайте их тёплыми — так они будут особенно аппетитными!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- масло сливочное50г
- масло растительное2ст. л.
- соль0.3ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- яйца куриные2шт.
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории984кКал41.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять в миску 3 столовых ложки муки, смешать с дрожжами, влить теплое молоко, размешать, пока опару отставить в сторону.
Тёплое молоко активизирует дрожжи — убедитесь, что температура не выше 40 °C, иначе дрожжи погибнут. Просеивание муки обогатит тесто воздухом.
- Шаг 2
Растопить масло, перелить в миску, добавить сахар, соль, растительное масло и яйцо, все хорошо перемешать.
Растапливайте масло на слабом огне, чтобы не перегреть и не испортить вкус. Сахар лучше использовать мелкий — он быстрее растворится.
- Шаг 3
Перелить смесь в опару.
Переливая смесь в опару, аккуратно перемешивайте, чтобы не нарушить структуру дрожжей.
- Шаг 4
Постепенно добавить остальную просеянную муку, замесить не тугое, а мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло на 30-40 минут.
Добавляйте муку постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Уберите тесто в тёплое место без сквозняков.
- Шаг 5
Раскатать круг, посередине выложить джем.
Для удобства раскатывания используйте припылённую мукой поверхность — так тесто не будет прилипать.
- Шаг 6
Защипнуть сделать, как вареник.
При защипывании края убедитесь, что джем не просачивается — это обеспечит красивую форму булочек.
- Шаг 7
Взбить яйцо, смазать булочки. Выпекать при 200 °С, до золотистого цвета.
Смазка яйцом придаст булочкам золотистый цвет и блеск. Готовность определяйте по равномерной золотистой корочке — она должна быть румяной, но не тёмной.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально ароматны и нежны. Можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 5 минут. Для разнообразия можно заменить варенье на джем или повидло — вкус будет немного отличаться, но тоже получится вкусно.