Слоёные конвертики из готового теста — быстрая выпечка
Описание рецепта
Конвертики из слоёного теста — та выпечка, которую делаешь почти на автомате: купил тесто, достал что есть в холодильнике, сложил и отправил в духовку. Корочка получается тонкой и хрустящей, а начинка внутри остаётся сочной. Мне нравится, что форму можно чуть варьировать — защипнуть аккуратнее или небрежнее, от этого вкус не меняется. Хорошо идут и с джемом к чаю, и с сыром в качестве перекуса.Слово редактора
Слоёные конвертики — простая выпечка из готового слоёного теста с начинкой на выбор. Подходят как для сладкой начинки (джем, творог, яблоко), так и для несладкой (сыр, ветчина, грибы). Тесто раскатывается, нарезается квадратами, начинка кладётся в центр, края защипываются внутрь — и всё отправляется в духовку. Рецепт выручает, когда нужно быстро накрыть стол к чаю или собрать перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
P
piteevaru8ff
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.Размораживайте тесто постепенно — в холодильнике за несколько часов или при комнатной температуре около 30 минут. Не используйте микроволновку: тесто станет липким. - Шаг 2Шаг 2Раскатать тесто в одну сторону и разрезать на равные квадраты.Раскатывайте только в одну сторону, иначе слои нарушатся и тесто не поднимется.
- Шаг 3Шаг 3Положить начинку в середину каждого квадрата.Не кладите начинку слишком много — при выпечке она может вытечь и пригореть.
- Шаг 4Шаг 4Защипить края внутрь, сформировав конвертик.Края прижимайте плотно, можно слегка смочить их водой, чтобы они лучше держались.
- Шаг 5Шаг 5Выложить конвертики на противень и смазать яйцом.Смазывайте только верх конвертика, не края — тогда слои лучше раскроются.
- Шаг 6Шаг 6В низ духовки поставить ёмкость с водой. Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.Вода на дне духовки создаёт пар, благодаря которому тесто поднимается пышнее. Следите, чтобы вода не выкипела полностью.
На заметку
Готовые конвертики подавайте горячими — тогда корочка хрустит. Хранить можно при комнатной температуре до суток, разогревать лучше в духовке при 160 °C пять минут, а не в микроволновке. Начинку варьируйте по вкусу: этот рецепт одинаково хорош и со сладкими, и с солёными вариантами. Пошаговые фото помогут не ошибиться с формовкой конвертиков.Оценить513
0
Комментарии
3Да, я тоже так делаю, когда времени на приготовление своего теста нет.И начинки любые-что есть в холодильнике. Особенно нравится начинка из творога.А смазываю я всегда сладкой водой (как альтернатива яйцу).Просто и замечательно вкусно.Исчезают конвертики быстрее чем появляются.
Отличный простой рецепт. Поскольку он в группе "Кухня для чайников", добавьте пожалуйста упоминание о необходимости разморозить тесто, если оно было заморожено, а то всякое бывает :)
Спасибо, вкусно и просто!