Солнечник в сметанно-чесночном соусе
Описание рецепта
Люблю быстрые и полезные рецепты. Хочу поделиться рецептом приготовления диетического рыбного блюда ( у меня в мультиварке, но в духовке или на плите тоже можно приготовить).
Слово редактора
Солнечник — вкусная и полезная рыба, которая отлично подходит для диетического меню. Сметанно-чесночный соус придаст ей нежный вкус и аромат, а лайм добавит лёгкую кислинку. Такое блюдо можно подать с отварным рисом или овощным салатом. Попробуйте экспериментировать со специями — например, добавить немного паприки или куркумы для более яркого вкуса и цвета. Приготовление в мультиварке, духовке или на плите позволит выбрать наиболее удобный для вас способ.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лайм1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- сметана150г
- соль1щепотка
- чеснок3стакан
- соль морскаяпо вкусу
- базиликпо вкусу
- орегано0.2пучок
- соуспо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории746кКал31.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Самое сложное в приготовлении - почистить рыбу. Делать это надо в перчатках. Сразу ножницами срезать большие колючие плавники
Перчатки защитят ваши руки от колючек. Будьте осторожны — у солнечника много мелких шипов.
- Шаг 1
Сделать надрез вдоль хребта и чулком снять кожу с рыбы
Снятие кожи чулком поможет сохранить целостность мяса. Если кожа снимается с трудом, можно немного поддеть её ножом.
- Шаг 2
Каждую тушку разделить на 2 части
Разделяйте тушку аккуратно, чтобы не повредить мякоть и сохранить аппетитный вид блюда.
- Шаг 3
Смешать оливковое масло, сок лайма, соль, специи. Обмазать смесью рыбку, уложить в кастрюльку мультиварки и поставить на режим тушения на 1 час. Если рыбку тушить или запекать 20-30 мин. будет достаточно.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или мёда. Следите за временем — при слишком долгом тушении рыба может стать рыхлой.
- Шаг 4
Приготовить соус - сметану, соль, олив.масло, чеснок и зелень взбить блендором.
Для более однородной консистенции соуса можно предварительно измельчить чеснок. Убедитесь, что зелень мелко нарезана — так она лучше раскроет свой аромат.
- Шаг 5
При подаче на стол рыбку полить соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если необходимо сохранить, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру рыбы. К солнечнику в сметанно-чесночном соусе отлично подойдёт гарнир из отварного риса или овощного салата, заправленного оливковым маслом.