Особенности рецепта: Порционная творожная запеканка в формочках

Name: Порционная творожная запеканка в формочках
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 683 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Алла.

Порционная творожная запеканка в формочках

05 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Как же я люблю запеканку из творога! В очередной раз собираясь ее приготовить я подумала, а почему бы не испечь мне запеканку порционно, тем более я купила такие замечательные формочки от Tescoma. Это же гораздо веселее, чем просто отрезанный от большого прямоугольника или круга кусок! А если еще украсить? Ну чем не пирожные! Такими можно и позавтракать, и к чаю подать или просто перекусить. А деткам как понравится! Угощайтесь!

Слово редактора

Творожная запеканка, испечённая порционно в небольших формочках, — альтернатива стандартному куску от большого противня. Тесто готовится по принципу оладий: творог, яйцо, манка, мука, сливки и ваниль. Текстуру можно выбрать самостоятельно — оставить творог крупинками или пробить блендером до однородности. Подходит и для детского стола, и для завтрака взрослых.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы117г
39.00% от дневной нормы
Калории683кКал
28.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.
Формочки лучше смазать маслом или проложить пергаментом, чтобы запеканки легко вышли.
Шаг 2
В миску положить творог, яйцо, соль, сахар, муку, манку и перемешать. Добавить сливки или молоко, семена из половинки или трети ванильного стручка и снова перемешать.
Если хочется однородную текстуру без крупинок — протрите творог через сито или разбейте блендером до добавления остальных ингредиентов.
Шаг 3
Проверить консистенцию теста: оно должно быть как для оладий. Если густовато — добавить сливки или молоко, если жидковато — добавить муку или манку.
Ориентируйтесь на вид теста, а не на точные цифры: оно должно медленно стекать с ложки, не растекаться.
Шаг 4
Разлить тесто по формочкам. Смазать верх каждого «пирожного» сметаной или густыми сливками.
Сметана на поверхности должна быть густой — тогда при запекании образуется красивая румяная корочка.
Шаг 5
Поставить в духовку на 35–40 минут. Вынуть и немного остудить.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. Время может варьироваться в зависимости от объёма формочек.
Шаг 6
Шаг 6
Подавать тёплыми со сметаной, мёдом или вареньем. Или остудить полностью и украсить какао либо смесью какао с сахарной пудрой через трафарет.
Украшать какао удобнее через бумажный трафарет или мелкое ситечко — получается аккуратный рисунок.

На заметку

Готовые запеканки хорошо держат форму после полного остывания — именно тогда их удобно украшать. Рецепт легко адаптировать: вместо ванили подойдёт корица или цедра лимона. Храните в холодильнике до двух суток, перед подачей можно слегка прогреть. Фото с какао-рисунком на поверхности выглядит эффектно — стоит попробовать хотя бы раз.

Оценить556

Алла