Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 октября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниГотовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из битых огурцов с кинзой и кунжутом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
38
23366
0
Реклама

Салат из тертой моркови

Салат из тертой моркови
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Наверняка все (думаю, без исключения) умеют и готовят простой салат из тертой моркови. Мне хочется на ваш суд представить этот салат в моем исполнении. Основное отличие — это минимум ингредиентов плюс сочетание сладкого, соленого и кислого. В этом салате минимальное количество калорий, хотя на вкус так не кажется. Надеюсь, что в этом варианте вы найдете для себя что-то новое и интересное.

Пищевая ценность блюда

449
кКал
19%
Белки12 г
Жиры11 г
Углеводы79 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
650 г
3 зубчика
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 щепотка
1 ст. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Салат из тертой моркови: быстро и вкусно. Как обычно, я опишу достаточно подробно рецепт и сделаю акцент на моментах, которые, на мой взгляд, заслуживают этого. Салат получается очень свежим и весьма ярким на вкус.
Салат из тертой моркови: быстро и вкусно. Как обычно, я опишу достаточно подробно рецепт и сделаю акцент на моментах, которые, на мой взгляд, заслуживают этого. Салат получается очень свежим и весьма ярким на вкус.


На весь экран

# шаг 2/6

Почистите морковь. Натрите на крупной или мелкой терке. Я предпочитаю на крупной — так морковь интереснее (нет необходимости в орехах).
Почистите морковь. Натрите на крупной или мелкой терке. Я предпочитаю на крупной — так морковь интереснее (нет необходимости в орехах).


На весь экран

# шаг 3/6

Ударьте плоской стороной ножа по зубчику чеснока так, чтобы кожица лопнула. Так будет легче ее снять. Снимите кожицу. Натрите чеснок на мелкой терке, т. к. этот способ лучше и равномернее распределит остроту и вкус чеснока по блюду.
Ударьте плоской стороной ножа по зубчику чеснока так, чтобы кожица лопнула. Так будет легче ее снять. Снимите кожицу. Натрите чеснок на мелкой терке, т. к. этот способ лучше и равномернее распределит остроту и вкус чеснока по блюду.


На весь экран

# шаг 4/6

Несмотря на то, что морковь сама по себе сладкая, у нас она недостаточно сладкая. Поэтому я добавляю сахарный песок (очень редко ел действительно сладкую морковь). Посолите морковь. Посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.
Несмотря на то, что морковь сама по себе сладкая, у нас она недостаточно сладкая. Поэтому я добавляю сахарный песок (очень редко ел действительно сладкую морковь). Посолите морковь. Посыпьте черным перцем и хорошо перемешайте.


На весь экран

# шаг 5/6

Положите сметану и еще раз очень тщательно перемешайте. Вначале вам будет казаться, что сметаны мало. Но вы перемешивайте дальше. Сметана должна покрыть морковь очень тонким слоем и ее практически не должно быть видно. Именно в таком виде она смягчит морковь, не забивая ее вкус. Полейте морковь лимонным соком и вновь хорошо перемешайте. Кислота лимонного сока сбалансирует сладость моркови и сахара и соленость соли. Дайте салату постоять хотя бы 10 минут. Такую морковь можно употреблять как закуску или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Положите сметану и еще раз очень тщательно перемешайте. Вначале вам будет казаться, что сметаны мало. Но вы перемешивайте дальше. Сметана должна покрыть морковь очень тонким слоем и ее практически не должно быть видно. Именно в таком виде она смягчит морковь, не забивая ее вкус. Полейте морковь лимонным соком и вновь хорошо перемешайте. Кислота лимонного сока сбалансирует сладость моркови и сахара и соленость соли. Дайте салату постоять хотя бы 10 минут. Такую морковь можно употреблять как закуску или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.


На весь экран

# шаг 6/6

Важно! Как всегда, продукты должны быть высококачественные. Вам должна нравиться на вкус сырая морковь, которую вы собираетесь применять в этом блюде. Через полчаса морковь выделит довольно много мутного (из-за сметаны) сока. Можете смело его слить или выпить. Сочность моркови от этого не пострадает. Не кладите много сметаны и не заменяйте сметану майонезом. Поверьте, это совершенно не нужно для вкуса. Если вы хотите приготовить постное блюдо, замените сметану оливковым маслом Extra Virgin, а лучше смешайте 3 ст. л. масла с 1 ст. л. сока лимона и залейте морковь (далее — по рецепту). У вас получится практически соус винегрет с уменьшенным количеством лимонного сока. Результат будет весьма и весьма неплохим. Не забывайте, что оливковое масло, тем более первого отжима (Extra Virgin) очень полезно. Как ни странно, у меня не оказалось лимона (сам удивился). Я его заменил белым винным уксусом. Результат получился практически таким же.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
hardlady
hardlady
5 лет назад

Спасибо за хитрости! Моментально вкус стал интересным! Только я люблю с майонезом.

svetab
svetab
12 лет назад

Правда, очень сочно и вкусно, если бы сама не готовила, подумала бы что с майонезом..

leo1970
leo1970
12 лет назад
svetab,

Хе))) Я рад, что понравилось)))

Светлана♥
Светлана♥
12 лет назад

Спасибо за советы, будем пробовать такую морковь.

Вета
Вета
12 лет назад

Очень часто тру морковку и делаю со сметанкой. Вкуснота! А морковка у меня четырех сортов и выращена без всякой химии около загородного дома мной. Сейчас хранится в песочке в погребе под домом. Сочная и сладкая! Настоящая.

PAOLO
PAOLO
12 лет назад

полезно.вкусно.лаконично.СПАСИБО!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.