Котлеты "дальневосточные"
Описание рецепта
Рецепт нашла в журнале "Бурда"
Слово редактора
Рыбные котлеты — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Дальневосточные котлеты с крабовым мясом и укропом порадуют любителей морепродуктов своим нежным вкусом и ароматом. Подавайте их с картофельным пюре или овощным салатом — сочетание будет гармоничным. Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного лимонного сока или специй, например, паприки. Жарка — классический способ приготовления котлет, но вы также можете попробовать запечь их в духовке, чтобы снизить количество масла.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- окунь5шт.
- крабовое мясо2упаковка
- яйца куриные1шт.
- укроп1пучок
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки501г556.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории2522кКал105.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем филе любимой рыбы и перекручиваем его через мясорубку вместе с крабовыми палочками (в идеале, по всей видимости, мясо дальневосточного краба должно быть))) и луком. Мелко режем укроп, к фаршу добавляем яйцо и чуть панировочных сухарей. Все перемешиваем. На разогретую сковороду выкладываем котлетные шарики и обжариваем с двух сторон до готовности. Все! Приятного!
Для более нежной текстуры добавьте в фарш немного сливочного масла или сливок. Панировочные сухари можно заменить размоченным в молоке белым хлебом. Обжаривайте на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели и хорошо прожарились — готовность можно определить по появлению золотистой корочки.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать горячими с гарниром из отварного картофеля или риса. Для дополнительного аромата можно полить их сливочным соусом с укропом. Котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде или в духовке при 180 °C около 10 минут.