Рулет "Ареццо"
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Из телепередачи
Рецепты из путешествий от 27 апреля 2008ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для крема
| 1 стакан |
| 2 шт. |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| ½ ст. л. |
| ½ ст. л. |
Основные
| ½ стакана |
| 4 шт. |
| 50 г |
| 500 мл |
| 4 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 пакет |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Приготовить тесто: 250 мл молока влить в небольшую кастрюлю, добавить 3 ст. ложки сливочного масла, 50 г сахара и на медленном огне, помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
На весь экран
шаг 3
Желтки отделить от белков.
На весь экран
шаг 4
Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
На весь экран
шаг 5
Полстакана муки смешать с разрыхлителем, добавить 4 желтка, 250 мл молока и 2 ст. ложки кукурузного крахмала.
На весь экран
шаг 6
Влить горячее молоко с маслом, ввести взбитые белки и перемешать.
На весь экран
шаг 7
Глубокий большой противень выстелить бумагой для выпечки так, чтобы получились бортики, смазать бумагу сливочным маслом и вылить в противень тесто.
На весь экран
шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.
На весь экран
шаг 9
Горячий корж осторожно свернуть в рулет.
На весь экран
шаг 10
Приготовить крем: смешать 2 желтка и 2 ст. ложки сахара, влить стакан молока, добавить 1/2 ст. ложки муки, 1/2 ст. ложки крахмала и какао. Перемешать и прогревать на водяной бане, пока крем не загустеет.
На весь экран
шаг 11
Слегка остывший рулет развернуть, сбрызнуть ликером, смазать шоколадным кремом, снова свернуть и присыпать сахарной пудрой.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Если честно, какой-то омлет с шоколадным кремом. Мне не понравилось😕
1 пакетик разрыхлителя - 10 г ?