Маринованные в мисо куриные ножки на гриле.
Описание рецепта
Слово редактора
Маринованные в мисо куриные ножки — отличное блюдо для летнего сезона и пикников. Маринад на основе соевого соуса и мисо-пасты придаёт мясу глубокий умами-вкус, а имбирь и зелёный лук добавляют свежесть и аромат. Техника гриля позволяет получить аппетитную корочку и сохранить сочность мяса. Такое блюдо прекрасно подойдёт к лёгким гарнирам из овощей или рассыпчатому рису. Попробуйте подать его на праздничный стол — гости будут в восторге!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ч. л.
- паста3ст. л.
- рисовый уксус2ч. л.
- имбирь1шт.
- лук зеленый2ст. л.
- картофельный крахмал1шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для маринада: Рисовый уксус развести в 100 мл. кипячёной воды. Смешать соевый соус,мисо-пасту,слегка взбить,добавить зелёный лук,натёртый имбирь и уксус с водой,всё хорошо размешать. Куриные голени аккуратно наколоть зубочисткой в нескольких местах,уложить в большую миску и залить приготовленным маринадом;поставить в холодильник минимум на 3 часа,а лучше на ночь.
Накалывание зубочисткой помогает маринаду лучше проникнуть в мясо. Убедитесь, что маринад полностью покрывает голени, чтобы они равномерно пропитались.
- Шаг 2
По истечении этого времени ножки вынуть из маринада,обсушить,выложить на решётку,и поставить в разогретую до 180С духовку,на режим "гриль" на 25-30 минут. Оставшийся маринад перелить в подходящую посуду,поставить на медленный на огонь,как только начнёт закипать добавить крахмал и довести,помешивая до кипения.Готовый соус остудить.
Следите за цветом ножек — они должны стать золотистыми и подрумяниться. Если маринад в сковороде начнёт сильно бурлить, убавьте огонь, чтобы соус не подгорел.
- Шаг 3
Готовые голени подавать с соусом.На гарнир можно подать рис. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые маринованные куриные ножки лучше подавать горячими — так ярче раскрывается вкус маринада. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут. К куриным ножкам отлично подойдёт гарнир из жареного риса с овощами и освежающий соевый соус в качестве дипа.