Творожная «Радуга» — трёхцветный десерт со свёклой и какао
Описание рецепта
Три слоя, три цвета — и никаких красителей: розовый достаётся от свёклы, шоколадный от какао, а белый просто сам собой. Мне нравится, что десерт выглядит нарядно, а готовится без лишних хлопот и духовки. Нежная творожная текстура хорошо держит форму, так что подавать его можно как на детский праздник, так и к обычному воскресному чаю.Слово редактора
Творожная «Радуга» — слоистый холодный десерт на основе творога и взбитых сливок с желатином. Три цвета получаются натуральными способами: белый — сам творог, коричневый — какао, розовый — сок свёклы. Подходит для детского стола и праздничного угощения. Десерт не требует выпечки, готовится быстро и хорошо держит форму после охлаждения.Пищевая ценность
- Белки16744г18604.44% от дневной нормы
- Жиры9062г11327.50% от дневной нормы
- Углеводы2050г683.33% от дневной нормы
- Калории159945кКал6664.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Aleksandra Stolyarova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в половине стакана холодной воды и оставить набухать.Вода должна быть холодной — в тёплой желатин растворится раньше времени. - Шаг 2Шаг 2Творог взбить с сахаром в блендере до однородной массы, отдельно взбить сливки, затем соединить и перемешать.Сливки взбивайте охлаждёнными — так они лучше держат форму.
- Шаг 3Шаг 3Набухший желатин растворить на водяной бане, немного остудить и влить в творожную массу, тщательно перемешать.Желатин не должен быть горячим при добавлении в творог, иначе масса начнёт расслаиваться.
- Шаг 4Шаг 4Разделить массу на три равные части. В одну добавить какао, в другую — сок свёклы, третью оставить белой.Сок свёклы добавляйте понемногу, чтобы контролировать насыщенность розового цвета.
- Шаг 5Шаг 5Форму застелить пищевой плёнкой. Выкладывать массу ложками слоями: белый, коричневый, розовый — и повторять, пока масса не закончится.Используйте столовую ложку для каждого слоя — чем меньше порция, тем чётче полосы в разрезе.
- Шаг 6Шаг 6Убрать форму в холодильник до полного застывания.Минимальное время застывания — три-четыре часа, лучше оставить на ночь.
На заметку
Готовый десерт извлечь из формы, аккуратно потянув за края плёнки, и нарезать ломтиками. На разрезе видны цветные полосы — именно так выглядит «Радуга» на фото. Хранить в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно варьировать цвета: шпинат даст зелёный слой, ягодный сок — фиолетовый.Оценить522
0
Комментарии
12Смотрите как выглядит тот же пирог у меня)))))(добавила фото)
19-ая на радугу!))
18-я и +5
Лиля, какая красота! Нежнейший десерт!
Очень необычно!))голосую.