+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Соленая скумбрия с черносливом

Соленая скумбрия с черносливом
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Сейчас, как всем известно, качество соленой и копченой рыбы оставляет желать лучшего. По телевизору часто показывают страсти о том, как испорченную рыбу "коптят" жидким дымом или засаливают с большим количеством пряностей. Конечно же, мы не враги своему здоровью и не станем покупать такую дрянь, но что, если рыбки иногда хочется? Ну, конечно, нужно засолить самостоятельно! Ну а если Вы воспользуетесь этим рецептом, то получите безумно вкусную малосоленую скумбрию с настоящим копченым ароматом! Рецепт Валюши VikaSN, за который буду благодарна ей всю жизнь:))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

скумбрия — 1 кг
вода — 1 л
чернослив — 100-150 г
соль — 3 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
черный чай — 1 ст. ложка (с горкой)

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
177437 ed4 square150
135053 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Рыбу выпотрошить, хорошо помыть, положить в посуду для засолки. Туда же положить вымытый чернослив.
Рыбу выпотрошить, хорошо помыть, положить в посуду для засолки. Туда же положить вымытый чернослив.
На весь экран
шаг 2
Воду довести до кипения. Добавить соль, сахар и чай. Кипятить пару минут. Остудить. Процедить. Залить рассолом рыбу и поставить в холодильник на 2-4 суток для засолки. Если рыба будет не полностью покрыта рассолом, то раз в 12 часов переворачивать рыбу.
Воду довести до кипения. Добавить соль, сахар и чай. Кипятить пару минут. Остудить. Процедить. Залить рассолом рыбу и поставить в холодильник на 2-4 суток для засолки. Если рыба будет не полностью покрыта рассолом, то раз в 12 часов переворачивать рыбу.
На весь экран
шаг 3
Готовую рыбу смазать раст. маслом и порезать на кусочки. Хранить в емкости с плотно закрытой крышкой. Смачного!
Готовую рыбу смазать раст. маслом и порезать на кусочки. Хранить в емкости с плотно закрытой крышкой. Смачного!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
Лара Чуйшбаева ( Борзенко )
13.07.2015 19:33:25

ДОБРЫЙ ВЕЧЕР !! ХОЧУ УЗНАТЬ--НА СОЛЬ РЫБА ПОЛУЧАЕТСЯ СОЛЁНАЯ ИЛИ МАЛОСОЛЁНАЯ ? СПАСИБО.

Anna St
Anna St
24.12.2011 12:26:54

Засолила я скумбрию, только оказалась я дундуком - не внимательно читала и не поставила ее в холодильник мариноваться, а оставила на кухонном столе (хорошо, что сейчас не лето и в квартире не жарко!). А муж через 2 дня говорит, что-то запах странный! я думаю, всё же по рецепту сделала, ну не может у вас быть плохих рецептов! полезла обратно смотреть, а тут такое...в общем, вытащила ее, полила маслом, сложила в банку, запашок чуть есть, но на вкус хорошая! что теперь делать - есть или не есть не знаю! муж говорит нормальная...так что девочки, читайте внимательно рецепты!!!!)

Sindirella
Sindirella
29.12.2011 13:51:50
Anna St,

Анечка, что же ты так!(((
Что в итоге? Съели или нет?))

Anna St
Anna St
29.12.2011 20:27:05
Sindirella,

Всё съели -очень было даже вкусно (не успела всё-таки испортится). Я же сделала ещё! только теперь поставила в холодильник - вкуснота неимоверная! уже съели по кусочку! добавляю фото рыбки в баночки)))

Инна Соколова
Инна Соколова
21.12.2011 21:54:02

Отличный, полезный рецепт!!!!!голосую!!!!

Sindirella
Sindirella
29.12.2011 13:50:13
Инна Соколова,

Спасибо, Инна!

Lyudmilae
Lyudmilae
21.12.2011 21:48:17

Интересный рецепт!

Sindirella
Sindirella
29.12.2011 13:50:00
Lyudmilae,

Спасибо!

Женюша
Женюша
21.12.2011 21:34:06

Танюша, рецепт отличнейший, спасибо! У меня вопрос - чернослив с косточкой или без (или не принципиально). Слышала, что для заваривания чая с черносливом рекомендуют брать последний с косточкой. А в твоем рецепте какой?

Sindirella
Sindirella
29.12.2011 13:49:54
Женюша,

Без разницы, какой есть, такой и клади))

Женюша
Женюша
29.12.2011 16:05:04
Sindirella,

Ок :)

Показать еще комментарии