Кебабы в мультизлаковой панировке и новогодняя сальса
Описание рецепта
Мы очень любим котлеты, запечённые в духовке. Но, чтобы немного разнообразить любимое блюдо, я решила придать котлетам форму кебабов и обвалять их в хрустящей панировке. Очень помогли мне в этом подаренные хлопья Nordic:)) Но к таким кебабам обязательно нужен соус! И я хочу предложить вам сальсу, которая в нашей семье является неизменным хитом! Готовить её просто, она подойдёт к любому мясному блюду и, благодаря неким тропическим составляющим, может даже стать ярким праздничным соусом на новогоднем столе! Проверено не раз - равнодушных к ней нет!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш1кг
- яйца куриные1шт.
- лук репчатый1шт.
- йогурт150мл
- специи1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец горошком смесь1ч. л.
- помидоры2шт.
- огурцы1шт.
- перец болгарский1шт.
- чеснок1стакан
- зелень1пучок
- грейпфруты1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- кетчуп томатный3ст. л.
- соус3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлопья Nordic залить йогуртом, размешать, оставить для разбухания на 20-30 мин. Йогурта должно быть столько, чтобы масса была консистенции густой каши.
- Шаг 2
В фарш добавить яйцо, рубленный лук (не слишком мелко), соль, специи, хлопья. Всё смешать до однородности. Отбить фарш.
- Шаг 3
Для панировки хлопья смолоть в блендере не слишком мелко. Добавить смесь трав и перцев.
- Шаг 4
Форму для запекания смазать маслом, сформировать кебабы длиной около 15 см, обвалять в панировке, выложить в форму. Я всегда вместе с котлетами и мясом запекаю фрукты или овощи. На этот раз была айва. Разрезала её на 6 частей, полила белым сухим вином и разложила между кебабов.
- Шаг 5
Отправляем кебабы в духовку на 20 мин при220 гр., а затем включаем турбогриль (конвекцию) при 180 гр., и ещё запекаем 20-30 мин.
- Шаг 6
На гарнир можно отварить рис или картофель. Мне достаточно айвы. Подаём кебабы с сальсой из свежих овощей.
- Шаг 7
Для сальсы помидоры и огурец, очищенный от кожицы, нарезаем очень мелко. Мелко рубим зелень.
- Шаг 8
Болгарский перец и лук можно либо мелко порезать (чтобы кусочки чувствовались в соусе), либо измельчить в блендере практически в пюре, как сделала я.
- Шаг 9
К овощам добавляем перец с луком, выдавливаем зубчик чеснока, добавляем масло, кетчуп, наршараб, бальзамик. Всё хорошо перемешиваем.
- Шаг 10
И теперь есть 2 варианта: либо вы добавляете мелко резанные киви, либо также мелко резанный грейпфрут. Грейпфрут предварительно нужно очистить от плёнок. Нам нравятся оба варианта.