Рождественские пряники. Tescoma

24 декабря 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вокруг этого рецепта я ходила ну очень долга (как лиса вокруг вороны с сыром). Все собиралась, собиралась, да не решалась. Очень понравился рецепт, идея в исполнении... Но как же решиться? А вот есть такое качество как любопытство, вот пока его не удовлетворишь, спать спокойно ну никак не получится. И вот оно свершилось и я ни на минуту не пожалела, что взялась за эти пряники. Это очень вкусная выпечка, которая никого не оставить равнодушным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар коричневый300г
миндаль500г
масло сливочное30г
сливки100г
мука100г
разрыхлитель0.5ч. л.
шоколад темный100г
яйцо5шт.
апельсиновая цедрапо вкусу
вафлипо вкусу
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки158г
175.56% от дневной нормы
Жиры358г
447.50% от дневной нормы
Углеводы469г
156.33% от дневной нормы
Калории5817кКал
242.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить яйца с сахаром.
Шаг 2
Добавить сливки.
Шаг 3
Затем ввести сливочное масло.
Шаг 4
Добавить смесь приправ.
Шаг 5
Просеять муку с разрыхлителем и ввести в тесто.
Шаг 6
На мелкой терке натереть цедру апельсина и добавить в тесто.
Шаг 7
Затем ввести молотый миндаль и лимонные цукаты.
Шаг 8
Противень застелить пергаментной бумагой и на него выложить вафли, нарезанные квадратами. Кондитерский мешок с широкой гладкой насадкой наполнить тестом и выдавить на вафли.
Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-30 минут.
Шаг 10
Затем ножом обрезать лишние вафли, придав форму круга (то есть обрезать по основанию пряника, убираем лишние)
Шаг 11
Готовим глазурь: сливки довести до кипения, снять с огня и ввести поломанный на куски шоколад. Размешать до полного растворения шоколада.
Шаг 12
Когда смесь немного остынет, ввести сливочное масло и взбить немного.
Шаг 13
Берем пряники и окунаем верхней поверхностью в ганаш.
Шаг 14
Посыпать пряники кокосовой стружкой/орехами/миндальными хлопьями и даем застыть шоколадной глазури.
Шаг 15
(рецепт от cdelano_doma "У самовара")
Шаг 16
Приятного чаепития и наступающих праздников!