Творожное наслаждение с черносливом и желатином
Описание рецепта
Этот нежный десерт я готовила специально для сестры и её мужа — они отмечали пять лет вместе, деревянную свадьбу. Хотелось чего-то домашнего, красивого и без лишних хлопот — и вот он, идеальный вариант. Сливочный, воздушный, с кисловатым черносливом внутри — гости были в восторге.Слово редактора
Этот десерт — нечто среднее между творожным муссом и панна-коттой. Готовится без выпечки: творог, сметана, молоко и сахар взбиваются в блендере, затем соединяются с желатином и разливаются по формочкам. На дно кладётся чернослив — он даёт кислинку и контраст. Можно заменить его вареньем, орехами или свежими фруктами. Десерт застывает в холодильнике всего за час.Пищевая ценность
- Белки361г401.11% от дневной нормы
- Жиры192г240.00% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории4118кКал171.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замочила желатин в холодной воде и оставила набухать на 20–30 минут.Используйте холодную воду для замачивания — горячая разрушает структуру желатина. - Шаг 2Шаг 2Чернослив порезала небольшими кусочками — это основа для каждой порции.Чернослив можно заменить джемом, вареньем, орехами или свежими фруктами.
- Шаг 3Шаг 3Творог, сахар, сметану и молоко положила в блендер и взбила до кремовой однородной массы. Добавила ванилин.Масса должна быть полностью однородной, без крупинок творога — взбивайте не менее двух минут.
- Шаг 4Шаг 4Набухший желатин поставила на огонь и прогрела, не доводя до кипения. Дала немного остыть.Желатин нельзя кипятить — потеряет желирующие свойства. Достаточно прогреть до полного растворения.
- Шаг 5Шаг 5Влила желатин в массу в блендере и ещё раз всё взбила. Попробовала на сладость — при необходимости добавила сахар.После добавления желатина вкус немного меняется, поэтому пробуйте и корректируйте сладость именно на этом этапе.
- Шаг 6Шаг 6На дно каждой формочки выложила чернослив, затем влила творожную массу.Формочки можно использовать силиконовые или стеклянные стаканы — из силикона десерт легче извлекать.
- Шаг 7Шаг 7Украсила шоколадом и убрала в холодильник минимум на один час.Для украшения подойдёт тёртый шоколад или какао, просеянное через сито.
На заметку
Подавайте десерт прямо в формочках или аккуратно извлеките на тарелку. Этот рецепт удобен тем, что десерт можно приготовить накануне — в холодильнике он хранится до двух суток. Больше идей и фото вариантов подачи ищите на сайте. Какао в составе можно добавить прямо в творожную массу, если хочется шоколадного вкуса.Оценить527
0
Комментарии
5Спасибо всем большое=))))
14-ая:)
5 и голос. Аппетитненько...
Вкуснятина! Голосую 11-я)
8-я!