Рыбки в томатном соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Прошу строго не судить.)Слово редактора
Рыбка в томатном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Тушёная рыба с луком и морковью получается нежной и сочной, а томатная паста придаёт соусу насыщенный вкус. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Попробуйте добавить немного пряных трав — они подчеркнут вкус рыбы и сделают блюдо ещё ароматнее. Подавайте рыбку в томатном соусе горячей, чтобы насладиться всеми нюансами вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мойва500г
- томатная паста1ст. л.
- масло растительноепо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Диана
Диана
Диана
Шаги рецепта
- Подготовка
Самое главное чтобы рыбка была не перемерзшей.Иначе будет разваливаться.Мойву вымыть,обсушить.Распотрошить(удалив внутренности)и отрезать голову.Чтобы мойва не разваливалась, аккуратно обсушите её бумажным полотенцем, не трите. Проверьте, чтобы не было остатков льда — они могут испортить текстуру - Шаг 1
Шаг 1Промыть хорошенько под холодной, проточной водой.Промывание под проточной водой поможет удалить остатки чешуи и внутренностей, которые могут дать горечь - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать тонко четверть кольцами.Тонкая нарезка лука позволит ему быстрее размягчиться и отдать вкус соусу. Можно также добавить немного моркови — она придаст соусу сладость и яркость
- Шаг 3
На сковороду налить растительное масло,выложить вымытую и обсушенную мойву,в один ряд.Распределяйте мойву в один слой, чтобы она равномерно прогревалась и не варилась в собственном соку - Шаг 4
Поверх мойвы выложить лук.Лук сверху создаст «подушку», которая поможет сохранить целостность рыбы и добавит аромат - Шаг 5Шаг 5Добавить лавровый лист,посолить,поперчить.Томатная паста должна полностью раствориться в воде — так соус будет однородным и не будет комков
- Шаг 6
Налить в стакан половину стакана воды,добавить в воду 2 ст.л. томат.пасты,размешать.Вылить к рыбе.Следите, чтобы соус не кипел сильно — он должен томиться, тогда рыба останется сочной. Готовность можно определить по тому, что соус загустеет и пропитает рыбу - Шаг 7
Аккуратно перемешать,не поломав рыбку.Накрыть крышкой и тушить минут 8.Затем открыть крышку,слегка перемешать и оставить еще тушиться минут на 12-15 на слабом огне.Определение пола мойвы поможет вам понять, есть ли в ней икра — она считается деликатесом - Шаг 8
Это для любителй икры мойвы,я всегда знаю в какой рыбке есть икра.В верху самец.Обратите внимание на нижние плавники,у самок их нет.Рыба хорошо сочетается не только с картошкой, но и с рисом или овощным рагу - Шаг 9Шаг 9Подавать можно как и горячией ,так и холодной рыбу.Подавать с картошечкой:)
На заметку
Готовые «Рыбки в томатном соусе» лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру рыбы и соуса.Оценить577
0
Комментарии
32Юльчик, еще раз пришла с фотками и словами благодарности. делала во второй раз специально по просьбе мужа. Принес с рынка 1кг крупной мойвы и попросил с делать всю. Очень она ему понравилась. Я только немного изменила рецепт, положила больше томатной пасты и сахара добавила чуть-чуть. Я чувствую я "попала" с этой рыбкой. Еще не съел эту, а уже просит третью порцию сделать.Так что тебе спасибо от мужа и вот еще: рыбка вкуснее намного становится когда постоит 2-3 дня, тогда вообще невозможно оторваться...
Юльчик, приготовила рыбку. Очень понравилось, хорошая альтернатива моей любимой кильке в томате. Вкуснее на второй день. Спасибушки.фото добавила.
Вчера приготовила, рецепт супер!!!спасибо за идею!
Юля, как бы сказал Вениамин - душевно!!! Голосую 58-я:)
Ух, ты какая вкусняшка!