Новогодние пряники
Описание рецепта
Новый год уже совсем скоро и мы приступили к приготовлению подарков. Предлагаю еще один вариант пряников, делала два варианта, всем нам понравился второй, его Вам и расскажу.
Вкусные пряники
Слово редактора
Новогодние пряники — неизменный атрибут праздничного стола. Благодаря специям, таким как корица, кардамон и гвоздика, они наполнят дом тёплыми ароматами праздника. Можно украсить пряники глазурью, добавить сахарные бусины или цветные конфеты — так они станут ещё наряднее и подойдут для подарка близким. Такие пряники отлично сочетаются с чаем или кофе, а также могут стать основой для тематических кондитерских композиций. Попробуйте приготовить их всей семьёй — это весёлое и творческое занятие перед праздниками!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное140г
- сахар100г
- яйцо1шт.
- сода1ч. л.
- мед100мл
- мука450г
- корица молотаяпо вкусу
- кардамон молотыйпо вкусу
- гвоздика молотаяпо вкусу
- апельсиновая цедра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы500г166.67% от дневной нормы
- Калории3367кКал140.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло комнатной температуры взбить с половиной сахара.
Масло комнатной температуры лучше взбивается. Если оно слишком твёрдое, оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
- Шаг 2
Часть сахара взбить с яйцом.
Для более пышной массы взбивайте яйцо с сахаром до полного растворения сахара и образования лёгкой пены.
- Шаг 3
В масляную массу добавить соду(не гасим),мед, перемешать.
Соду не гасите, чтобы сохранить воздушность теста. Мёд должен быть жидким — при необходимости подогрейте его слегка.
- Шаг 4
Вводим яичную смесь.
Вводите яичную смесь постепенно, чтобы избежать расслоения массы.
- Шаг 5
Всыпаем специи, цедру, муку, и перемешиваем до эластичности. Убираем в холодильник минут на 30.
Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным — оно должно легко собираться в комок. В холодильнике тесто станет более плотным и удобным для раскатки.
- Шаг 6
Раскатываем тесто и вырезаем фигурки. У меня были шаблоны из картона, из детского набора. Тесто получилось мягким и пластичным. Во время раскатки обваливала в муке.
При раскатке тесто может прилипать — используйте муку, но не переборщите, чтобы не изменить текстуру теста.
- Шаг 7
Выпекать примерно 10 минут при 160-180гр. Я выпекала в аэрогриле минут 5-10. Зависело от фигурок. Далеко и надолго не отходим смотрим за готовностью, готовятся быстро.
Готовность пряников можно определить визуально: они должны слегка зарумяниться и не быть липкими. В аэрогриле следите за равномерностью нагрева.
- Шаг 8
Украшаем наши готовые фигурки или едим так просто. Вышло очень вкусно и без глазури)
- Шаг 9
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
На заметку
Готовые пряники можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели. Для более яркого аромата попробуйте увеличить количество специй или добавить немного ванильного экстракта. Подавайте пряники с чаем или кофе, можно украсить сахарной глазурью и новогодними декоративными элементами.